以身體器官而言，肝算是苦命的。我們常在聚會派對中，又開了一瓶酒時說「喝一點沒關係」。如果真的只喝一點的話的確如此，但喝很多則另當別論。
女性是肝病高危險群。醫師對肝的擔憂聽來很駭人。「40歲後死於肝病的女性近年人數大增，比男性早了10到15年，」他說。可能和體形有關（小骨架、肝也較小），但和喝什麼也有關聯。「葡萄酒和汽泡飲料酒精濃度都比啤酒來得高，但有些人喝兩種酒的速度差不多。當妳毫無顧忌地虐待妳的肝，它就無法有效將酒精排出，等於是把肝泡在酒精裏。」
肝的問題早期幾乎沒有症狀
「肝沒有神經末梢分佈，因此不會產生任何疼痛感，即使它的狀況已經很糟，」醫師說。但肝病的確有些細微徵兆。「很諷刺的是，常見的徵狀是妳朋友說妳看起來很健康，並問妳是否跑去度假了。他們可能把黃疸當成曬黑，檢查妳的眼白就可以得知。如果眼白呈黃色，或即使妳喝了很多水尿液還是呈深色時，請儘速就醫。」
食物的危害可能不下於酒精
這是真的。「肝也會過濾脂肪，但以一定程度為限，多了就會阻塞，」他說。食物中最大元兇是誰？就是妳飢餓時最想吃的，高卡路里及高飽和脂肪酸的食物，像是培根三明治、鹹酥雞、炸薯條及可樂。
回復肝臟損害3招
好消息是肝的傷害有可能復原，醫師提出以下說明：
- 連續戒酒一段日子。注意，是連續。「妳的肝需要遠離酒精至少48小時來復原，但一周只挑兩、三天喝酒也有助於戒除壞習慣。」
- （任何類型的）運動。「運動能促進循環，而將節食消不掉的肝臟脂肪帶走。最好的方法是每天運動，能走路就不開車，或是坐公車提早一站下車。」
- 花草茶。「和水一樣，花草茶能補充水份，幫助肝臟排除毒素。研究人員也在研究咖啡是否也有效果，目前證據似乎顯示是肯定的。但科學家還在持續觀察中。」
※來源：Soren Jepsen
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