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用洋蔥冰塊與番茄冰塊料理炒牛肉,好吃又健康!

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用洋蔥冰塊與番茄冰塊料理炒牛肉,好吃又健康!

洋蔥的膳食纖維含量每100克約有1.6克,整顆番茄罐頭100克中也有1.3克。

所以每日食用洋蔥冰和番茄冰可以有效提升膳食纖維的攝取量。

每天5顆洋蔥番茄冰塊融入飲食中,不僅兼顧健康,還能提高食材鮮度並增加可口美味喔!

 

【推薦食譜】炒牛肉

佐以多樣蔬菜的牛肉料理,可藉由洋蔥冰讓口味的層次更加豐富。

[材料]2人分
牛後腿肉(切成薄片)200克

[佐料]
洋蔥冰(解凍).....2顆(50克)

A)
伍斯特醬(英國辣醋醬油)1/4小匙
醬油...................2小匙
酒.......................2大匙
砂糖...................1小匙
蒜泥...................1/2小匙
辣椒粉................1/2小匙
紅蘿蔔...................50克
紅甜椒...................1顆(30克)
蒜薹.......................50克
沙拉油...................1大匙 

 

[作法]
1 將牛肉切成5至6公分的肉片。

2 在缽裡加入洋蔥冰,再混入A的材料製作《佐料》,然後放入步驟1 的肉片混合拌勻。

3 紅蘿蔔、紅甜椒各切成5公分長細絲,蒜薹切成5公分的段狀,用水煮熟。

4 平底鍋預熱,倒入沙拉油放入步驟2的食材拌炒,待肉變色時將肉撈起。

5 在原本的平底鍋中加入步驟3 的食材用大火快炒,再把步驟4 的肉片倒回去,翻炒均勻後關火。

 

 

本文出自 出色文化《健康百變冰塊─做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味隨時都好用!》

更多書籍介紹:http://bit.ly/2rJYyp0

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