「開瓶天國」。希哈酒與創造性模仿
KNOWING新聞
2017-06-23 00:00
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一直充滿新世界味道，和釀酒歷史長達兩千年以上的法國和意大利這些舊世界葡萄酒比起來，更是充滿果味與陽光。</p> <p> </p> <div> <p>一入口就充滿能量，濃醇厚重的酒香與口感如辣妹在唇舌之間熱舞，這種經驗和同樣以希哈釀成的法國隆河酒是完全不同的風情。</p> <p> </p> <p>和波爾多與勃根地同樣是法國知名產酒區，隆河酒細緻複雜，香氣口感不是大家閨秀就是小家碧玉。這個區域栽種葡萄相當多元，也非常鼓勵多樣葡萄混釀，有時候喝起來往往感覺不像澳州或南美希哈。</p> <p> </p> <p>但是希哈酒本來應該是什麼樣子？是紐澳或南美那樣的豪放熱情？還是隆河這樣的溫柔婉約？同樣的葡萄在兩個地方展現不同性格，這其實想來合理，就像一方土養一方人。</p> <p> </p> <p>才不過一百多年，希哈在澳洲已成為國家品牌一部分，風頭甚至超過隆河許多，可以說青出於藍，也可以說是一種「創造性模仿」。</p> <p> </p> <p>「創造性模仿」論述是由哈佛大學商學院教授Theodore Levitt提出，而後更被知名管理學者Peter Drucker引伸為重要的企業經營戰略。Drucker認為模仿本來沒有創造性，創造性模仿往往指的是應用上的創造性。創造性模仿不需要發明或創新，而是了解市場需求去調整和完善這些原創產品和服務。有史以來最成功的創造性模仿案例就是蘋果公司，賈伯斯沒有發明電腦和手機，卻後來居上改變了世界。</p> <p> </p> <p>創造性模仿最大的好處，是市場結構已經形成，消費者需求已經產生，就如同IBM沒有推出個人電腦之前這個市場根本不存在。蘋果進來這個市場時大部分不確定因素已經消失而且市場已經形成，再加上對市場的敏感度和反應靈活，很快就打出了一片天。</p> <p> </p> <p>這樣的劇情後來不斷的上演，Yahoo最先搜索引擎，但是今天市場霸主卻是Google，Yahoo也最先推出社群服務，發展的格局卻遠遠不如Facebook（從這些經驗看來，Yahoo其實死得一點都不冤枉，從1996年創辦以來，這家公司所犯過的錯其實早已足以致命）。</p> <p> </p> <p>希哈酒也是一樣，法國人比澳洲早了許多年開始釀酒，但是澳洲人卻為希哈酒創造了新價值，讓人提到希哈就想到澳洲，為國家賺進面子和裡子。這樣的經驗，也是極為成功的創造性模仿。</p> <p> </p> <p>創造性模仿到底是一種模仿還是一種創造？每次想到這問題就會不由得想起一位朋友的故事。</p> <p> </p> <p>曾經有位朋友經人介紹要購賣一批古畫，她請專家幫忙鑑定之後發現這些名家水墨全部是假畫。專家告訴他，這批畫仿得非常好，畫得比原作更精彩，他甚至知道是那些人在仿這些畫而且可以連絡得到。</p> <p> </p> <p>這位朋友聽完之後忽然有個點子，她想找這些仿畫的作者來辦一次「假畫展」，透過這個展覽來探討：「什麼是真？什麼是假？」。</p> <p> </p> <p>「如果假畫畫得比原作更好，這樣的作品的藝術價值顯然也比原作更高，如果是這樣，照理說假畫的身價應該比真畫更高才是。」朋友說，就像張大千也模仿石濤的畫，仿到連行家都看不出來，他甚至以此自豪。</p> <p> </p> <p>被推崇為中國畫「五百年來第一人」的張大千曾自嘲地說自己是個用紙用筆的騙子。他在世時一位收藏家剛剛收藏了一批石濤（明末清初的大書畫家）作品，他特別邀請張大千到家裡飲酒賞畫。張大千一直對石濤非常崇拜，對他的畫更是喜愛，馬上奔到收藏家的家裡想看畫。</p> <p> </p> <p>想不到張大千一看到畫就笑了出來，藏家問他笑什麼？張大千只好老實跟他說這些畫都是他仿的，而且還現場揮毫馬上仿給藏家看。</p> <p> </p> <p>就像澳洲的希哈酒源於法國，在走出自己的路之後已經沒有人會把它和法國關聯在一起，張大千自豪於他仿石濤卻比石濤更好，重點不是你抄誰而是有沒有超越。</p> <p> </p> </div> <ul id=)
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