台灣是近視大國，85%的人有近視眼，而這幾年手機嚴重侵入人們的生活，大幅增加民眾盯視螢幕的時間，國民的視力保健正埋下隱憂。為此，台灣民眾開始提倡吃葉黃素保健視力，相關的藥品也不斷推陳出新。
為什麼要吃葉黃素？
眼中視網膜中央有個視力最明、名為黃斑的區域，其感光細胞最多，負責提供顏色、形狀的主要辨視功能。黃斑部的脂肪外層容易受陽光裡的紫外光、藍光影響而氧化受損，引起白內障、黃斑部病變等症狀。藍光對視網膜的影響最巨，而晶狀體與黃斑部裡大量的葉黃素與少量的玉米黃素能濾掉藍光，減輕損害。
葉黃素與玉米黃素不僅能幫助抵抗藍光，也是很好的抗氧化劑，能幫助視網膜裡的DHA減緩氧化。另外，葉黃素是唯一可存在於水晶體的類胡蘿蔔素，能增加水晶體的抗氧化能力、抵抗紫外光與白由基的傷害。
葉黃素不能和β-胡蘿蔔素一起吃嗎？
比較深入瞭解的人知道葉黃素與β-胡蘿蔔素這兩種類胡蘿蔔素會互相競爭，所以會注意保健藥品中有沒有β-胡蘿蔔素，如果含有就不加考慮，有些人甚至吃葉黃素之前會特意避免吃食含有大量β-胡蘿蔔素的食物。
事實上，雖然兩者確實有競爭關係，但只要β-胡蘿蔔素的含量沒有超過15mg(千分之一克)，其對於葉黃素的吸收不會造成太大的影響。
吃葉黃素最好在飯中、飯後吃
因為葉黃素是脂溶性物質，所以飯中、飯後吃比較容易隨著食物油脂被人體吸收。另外，如果平時有補充維生素E與魚油的習慣，可與此二者同時服用。
可配合抗氧化劑一起服用
雖然葉黃素可以抗氧化，但最好配合抗氧化劑一起服用，以免葉黃素在其他氧化劑存在的情況下被氧化掉，失去保健的功能。
(首圖為示意圖；圖片取自flickr)
