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煮玉米時加點它,煮出來的玉米好吃的不得了!

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煮玉米時加點它,煮出來的玉米好吃的不得了!

為什麼街上賣的玉米又香又甜,

自己煮的玉米卻感覺普普通通,

其實你是少加了點這個料,

學會這一招,

在家也可以煮出甜絲絲的玉米!

 

 

 

 

   香 甜 煮 玉 米 

 

玉米煮的粒粒飽滿香甜美味,其實是有訣竅的,來,跟着一路哥往下看~

 

 

 

 

 訣竅一: 帶葉煮 

 

煮玉米時不要把玉米扒光了煮,這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分,口感變得乾澀。要給玉米留件「衣服」,把表層的綠色葉子剝掉,留下貼近玉米粒的那層葉子,這樣可以保持玉米原有的水分,吃起來口感更加水嫩。

 

 

 

 

 

 訣竅二: 加點鹽 

 

在煮玉米的水中加點鹽,有了鹹味的對比作用,可以強化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了,不用煮太久,這樣才能保持住玉米本身的維生素。

 

 

 

 

 訣竅三: 快速剝葉去須 

 

煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉,每次去除玉米須都要扒扯好久,其實很簡單,拿一條毛巾握住玉米防止燙手,先用刀把尾端切掉。

 

 

 

然後直接隔着毛巾往上一扯,葉子和玉米須都被剝乾淨了,省時省力。

 

 

 

 

玉米含有豐富的維生素和纖維素,多吃玉米有益健康,趕緊煮幾根甜絲絲的玉米吃吧~

 

 

 

 

  玉 米 排 骨 湯 

 

玉米除了清水煮,還能用來煲湯嘛。玉米排骨湯屬於家家都很常見,做起來也非常容易~

 

 

  材 料    玉米,排骨,胡蘿蔔,大蔥,紅棗,枸杞,干香菇,鹽

 

 步 驟 

 

1. 玉米切段,胡蘿蔔切塊,大蔥切段,紅棗枸杞洗凈,干香菇泡發,排骨焯水後瀝乾備用。

 

 

 

2. 鍋內加水,放入排骨香菇大蔥煮沸。

 

 

 

3. 水沸騰後依次放入玉米胡蘿蔔,紅棗枸杞,滾煮十分鐘後轉小火慢燉1小時,這樣排骨肉質軟爛,骨頭的鈣質也能煮出來。

 

 

 

4. 出鍋前加點鹽調味,就可以開吃啦,來一碗營養美味的玉米排骨湯吧!

 

 

 

 

   什 錦 蛋 炒 飯 

 

剩米飯只會用蛋炒,不如加點玉米豌豆胡蘿蔔,來一碗用料豐富,看起來十分豪華誘人的什錦炒飯!

 

 

 材 料    米飯,雞蛋,玉米粒,胡蘿蔔,西藍花,洋蔥,紅椒,豌豆,姜蒜,油,鹽,醬油

 

 步 驟 

 

1. 準備食材。把蔬菜都切碎丁,姜蒜切末。

 

 

 

2. 鍋內熱油爆香姜蒜末後,放入蔬菜丁進行翻炒。為了省事兒把蔬菜丁都撥至一邊,再熱油煎蛋,炒至金黃。

 

 

 

3. 加入米飯翻炒均勻,加點醬油着色,出鍋前再加適量鹽調味即可。這樣一鍋香噴噴的玉米什錦炒飯就做好啦!

 

 

 

 

 玉 米 紅 薯  餅 

 

煮的炒的都吃了來試一試煎的怎麼樣~試着做一下玉米紅薯餅,玉米紅薯都是粗糧,有益腸道健康,做法簡單又好吃!

 

 

  材 料    玉米,紅薯,雞蛋,蔥,香菜,胡椒粉,五香粉,鹽,玉米澱粉,油

 

 步 驟 

 

1. 準備好玉米粒和紅薯泥。 煮熟的玉米只要用刀豎起來切,就可以很快速的把玉米粒剝下來。

 

 

 

 

紅薯蒸的時候用叉子多戳幾個洞,這樣可以更快蒸熟。把蒸熟的紅薯用勺子挖出紅薯泥備用。

 

 

 

 

2. 製作餡料。混合玉米粒、紅薯泥,切點蔥花和香菜碎,可以根據自己口味去加,比如喜歡吃胡蘿蔔還可以放點胡蘿蔔丁進去。加上一小勺鹽、一勺胡椒粉、一勺五香粉調味。

 

 

 

為了讓餡料更加黏稠好塑形,加入一個雞蛋和一大勺的玉米澱粉(生粉也可以),混合均勻後冰箱保鮮層冷藏半小時。

 

 

 

 

3. 煎餅。把餡料捏出餅的形狀,鍋內熱油,把餅放進去煎,煎至兩面焦黃,可以用筷子戳一下,內餡兒熟了即可裝盤開吃!

 

 

 

 

 

搭配一些沙拉醬或者酸奶,又美味又有顏值,做餐前小食或者飯後甜點都可以,香甜的玉米搭配軟糯的紅薯,家裡的小朋友也絕對會喜歡吃!

 

 

 

是不是又看得流口水啦

趕快去買點玉米回家做美食!

 

授權來源:一路風景一路歌    ID:cozydream
原文標題:煮玉米時加點它,煮出來的玉米好吃的不得了!
未經授權請勿任意轉載

 

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