這支啤酒叫福爾摩沙　來自熱愛台灣的法國釀酒師

台灣精釀啤酒圈越來越精彩，在一次啤酒社團的聚會，我認識了一對來自法國的夫妻檔，嬌小可愛的太太施瑞瑄是台灣人，而先生Cyril Momer，蓄著一頭長髮與大鬍子，圓滾滾的身材，親切幽默，他們這次回台不是省親，而是帶著名叫「福爾摩沙Formosa」的精釀啤酒，一步一腳印的全台走透透。

身為台灣女婿的Cyril，熱愛香港電影，偶像是徐克，對邵氏如數家珍，他不但迷戀亞洲文化，也是法國精釀啤酒界的先鋒元老。他在里昂所經營的「Les fleurs du malt」，是早期第一批引進Mikkeller、BrewDog、Flying Dog…等國際精釀品牌的啤酒專賣店及啤酒吧，也是各地精釀啤酒迷到法國必去的朝聖點。「法國人愛葡萄酒，20多年前，啤酒仍被視為勞工階級的飲料，所以當我說要開啤酒專賣店時，連我爸媽都反對。」而他對啤酒堅定的愛，讓他毅然從博士先修班休學，走上精釀這條路。

當他的店越來越紅，開始有許多當地釀酒師來尋求合作，他也以店的名義玩了不少有趣的聯名款，其中不乏一些「瘋狂」的啤酒，例如可頌啤酒。「是真的丟可頌進去，味道不差喔！」他笑說，此外像是杏桃、烏龍啤酒，也曾進口台灣，評價極佳。