減肥瘦身
肥胖是困擾人們已久的問題，因為肥胖不僅會影響人的美觀，嚴重的還會危害到人們的身體健康，同時也是導致很多疾病產生的危險因素，如高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝等，需特別重視。
美容飲食要點
適宜
● 多吃含維生素、礦物質和食物纖維豐富的新鮮蔬菜、水果。
● 用植物性蛋白質代替動物性蛋白。
● 用植物油（橄欖油、葵花油）代替動物性油脂。
● 多喝水，每天至少要喝足1.5∼2公升溫開水。
● 多吃有利於減肥瘦身的食材，如地瓜、芹菜、生菜、銀耳、冬瓜、絲瓜、蒜、火龍果、無花果、檸檬、山楂等。
不宜
● 甜食、含糖飲料。
● 高熱量食物，如核桃、芝麻，以及各種油炸點心等。
● 晚餐要盡量少吃，尤其不能吃含脂肪和糖較多的食物，不可吃宵夜。
● 抽菸、飲酒。
● 油炸、燒烤食物。
素筍耳湯
食材：冬筍200克，乾黑木耳50克，香菜1根，
蔥薑汁適量。
調味料：香菇高湯1碗，鹽、香油或麻油各適量。
做法：
1. 先將冬筍去皮洗淨，切成薄片，稍微汆燙後撈出，放入冷水中過涼後撈出備用。
2. 黑木耳泡軟，去蒂，掰成小朵；香菜洗淨後切成小段。
3. 鍋置大火，倒入高湯，加入蔥薑汁、冬筍片、黑木耳。
4. 待湯煮滾時，撇去浮沫，放入香菜，加鹽調味，淋上香油後盛入碗中即可。
TIPS
黑木耳中含有豐富的纖維素和特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，幫助腸道食物排空，減少脂肪的吸收，進而達到減肥作用。
本文摘自繪虹企業《13億人都在吃的對症養生湯粥：廚房中就能發現的食癒良方》
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封面圖片出自：繪虹企業、JIANG HONGYAN/ shutterstock
