記者陳榮昌／台中報導
正值大甲芋頭開始採收，又逢暑期假日之際，大甲區農會為了讓消費者與學童認識大甲芋頭的栽培過程，在大甲區匠師的故鄉休閒農業區青年農民柯朝元、李安妮農場，辦理「芋見米樂一日農夫-食農教育體驗活動」，六十餘人參與體驗，場面熱鬧。
芋見米樂一日農夫活動，由農委會、農業局指導，大甲農會執行，策畫14、15日、17日等三梯次活動，計有來自各地六十餘位眾與小朋友參加，十四日上午，參加者直接出發前往匠師的故鄉休閒農業區體驗農人下田的作息，第二屆百大青年農民柯朝元指導每位戴上斗笠、手套，並拿起鐮刀穿梭在芋頭叢林裡，或站或蹲幫忙割除多餘的芋苗， 因個個都是生手，體驗過程戰戰兢兢，深怕揮刀割傷了母芋。
真正體驗了農人的辛苦中，要感受到芋頭豐收的喜悅，隨之來到田裡，看著深埋在田地裡的芋頭，要如何輕鬆的拔芋頭呢？這時，在向日葵農場李安妮的指導，把手握芋梗，左搖右晃的，要花了一番功夫才將整株芋頭拔起，之後還要經過切除芋梗、去除泥土與表皮粗整理後，才能夠在市場上亮相販售。
而芋梗是一道別俱風味的私房料理，早期不富裕的農村，是農民一道好菜，向日葵農場李春生以安全無毒的栽培方式所種出的大甲芋頭，整株除了葉子外，都可安心料理食用。因此，活動中也讓大家體驗親自析芋淮、做料理。累了一上午後，農場特別準備了「饗芋農夫餐」，有芋頭米粉、現炒芋淮、高麗菜乾東坡肉、現採季節蔬菜等等，慰勞這群辛苦的都市農夫，品嘗芋見幸福的滋味。
農會總幹事黃瑞祥表示，大甲芋頭是大地懷胎十月，所「孕芋」的幸福滋味。每年11-2月是大甲農人栽下芋頭幼苗的最佳時刻。由於芋頭種植目前尚無法以機械化插秧，每逢此時，農人們不畏凜冽的寒風刺骨，仍須咬著牙凍著手，勤勉彎腰把芋苗栽入農田中。之後，日夜巡田、看水、娑草、福壽螺及各種病蟲害防治工作接連不斷，期間不幸夭折的，還需要定時的補植，以期生長速度跟得上之前早已種下的。
