誰說酒吧沒有好料理？打開「Closet」有驚喜！

如果你覺得酒吧料理，總是端出炸物拼盤、煙燻肋排，千篇一律無新意，不妨來「Closet Restaurant & Bar」嘗鮮，店裡不僅有趣味與韻味兼具的調酒，還有媲美西餐廳的料理水平，讓客人不只能來這喝酒放鬆心情，還能大飽口福。

料理部分做得細緻到位，是因為店家把自己定位在「Restaurant」而非「Bistro」，從主菜「炭焙烏龍茶燻鴨胸」就能感受到主廚何國銘的用心，「我們用冷泡炭焙烏龍茶和蜂蜜醃漬鴨胸2天，再煎到皮酥肉嫩，搭配雞高湯濃縮的醬汁，以及用宜蘭金棗和白酒醋煮成的酸棗醬，讓鴨胸吃來有層次變化。」何國銘說。

「Sambuca風味野生馬祖淡菜」是我相當喜歡的一道下酒菜，淡菜的肉質飽滿鮮甜，加上主廚以茴香酒取代米酒提味，當酒精揮發後，僅留下香料味和糖漿的甜，用切片的軟法抹盡盤底的醬汁甚是過癮。