彙整整理／luckysadness、摘自／《HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜》（栗原晴美著／天下生活）、圖片來源／天下生活
「哇！這是什麼呀？好香哦！」撲鼻而來，是一股清甜而不油膩的味道。平時工作忙碌，幾乎沒時間下廚，難得發現一道簡單易上手的好料理，當然要一邊對照著食譜，一邊大展廚藝身手，立即來嘗試看看吧！
材料（4人份）：
- 白蘿蔔500g
- 胡蘿蔔1條
- 芋頭（小）4個
- 豬肉薄片（肩里肌肉）50g
- 油豆腐1片
- 柴魚昆布高湯6杯
- 味噌5～6大匙
- 長葱切成珠（泡過水）、七味唐辛子各取適量
作法：
1.白蘿蔔去皮，切成2公分寬的銀杏切。胡蘿蔔去皮，切成1.5公分寬的輪切，或者切成半月切。芋頭去皮，一個切成四等分。
2.白蘿蔔和胡蘿蔔一起汆燙一下，芋頭單獨汆燙一下。
3.豬肉切成2至3等分。厚片油豆腐用熱水過油，切成12等分。
4.柴魚昆布高湯放入鍋中煮滾後，再放入白蘿蔔及胡蘿蔔稍微煮一下，接著加入豬肉和芋頭，再次煮滾後撈除浮渣。繼續煮一下，等蔬菜煮軟後再加入油豆腐、溶入味噌。
5.盛盤，擺上長葱，依個人喜好撒上七味唐辛子。
★幸福小建議：把白蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭，全部切成大塊，感覺不像汁物，比較像滷煮料理，吃起來也比較有口感哦！
★幸福小秘訣：豬肉使用了肩里肌肉，鮮味能夠溶出於湯汁中。
【延伸閱讀】
