2008年,薄多義還只是高雄自強三路上、擺在騎樓的1間小小路邊攤,老闆湯皓雄主打手擀現做的49元6吋披薩,靠著料多平價,在高雄闖出名聲,加賣義大利麵、燉飯後,陸續在全台展出9家店,去年營收4億元。
高中就半工半讀幫忙家計,湯皓雄個性早熟、敢衝,他曾以為做餐飲很簡單,一度自信跨足中餐館和港式餐廳,卻賠上千萬元,此後收斂自負,專注在西式料理。
2年前,他請到餐廳連續10年獲米其林1星認證的日本主廚鈴木彌平當顧問,再推義大利料理新品牌和法式料理餐廳,要在5年內,讓薄多義在台灣各地開枝散葉。
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