一年一度的中秋節即將到來，這次雖然沒有連假，但想必仍有許多人會呼朋引伴一同來烤肉，烤肉雖然有趣又好吃，不過還是要注意許多細節，才不會讓自己連假放完月餅臉上身，健康也亮起紅燈。
根據統計，有六成民眾在中秋節過後體重大飆升，中秋節期間攝取的熱量增加到平常的四倍，再加上天氣漸漸入秋，溫度轉涼容易食慾大增，到時候很可能就一發不可收拾了！不過只要注意幾項小細節，就可以避免讓中秋節成為你肥胖的起點！
忌諱肉多菜少
一般烤肉食材多以肉類、海鮮為主，但紅肉類的飽和脂肪含量較高；海鮮類含高膽固醇，吃太多不只肥胖，還可能增加罹患心血管疾病的機率。
所以在烤肉時多加入高纖維的蔬果，像是玉米、地瓜、絲瓜等，飯後再吃一些富含維生素C的水果；吃烤肉的時候最好是用「生菜包肉」的方式，用新鮮生菜葉取代白土司，除了增加飽足感之外，還可以加強纖維的攝取。
減少使用烤肉醬！
通常烤肉前會先用醬油醃漬，但烤肉時又再加上烤肉醬，無形之中就不小心攝取過多的鹽分，如果要烤已加工過的製品，最好都不要再用烤肉醬，雖然添加風味又香味四溢，但一不小心，鈉含量就超過一天所需了。
有人說烤肉醬是烤肉的靈魂，刷一次覺得不夠，可能會再多刷幾下，但其實只要多刷一次就多15大卡，不只食物本身的熱量，還要再加上你刷了幾次烤肉醬，重複塗抹不只掩蓋食物的原味，還得小心裡面的味精、香料等，吃多了也危害健康。
不吃烤焦的食物
烤肉時聊天聊一聊可能就忘了正在被烤的食物，一不小心就烤焦了，有些人可能因為覺得浪費或是根本無所謂，就通通把它們都吃下肚，但其實燒焦的物質有很強的致癌物，不只烤肉時要避免食物直接跟爐火接觸，還有時常更換錫箔紙並縮短燒烤時間，減少食物烤焦的狀況。
水取代飲料、茶取代酒
烤肉本身就是在攝取比平常更多的熱量，這時搭配的飲料最好是無糖的或是檸檬水，取代汽水、果汁等含糖飲料，有些人在節日時會聚在一起喝酒，這時也該減少酒精的攝取，畢竟喝酒還是會讓熱量增加，可以用泡茶的方式取代喝酒，這樣還可以去除油膩感，一舉兩得。
換個方式烤肉
烤肉前可以先把食材下水先煮過或是微波，這樣不僅能縮短燒烤的時間，也能減少食物烤焦的情形；另外，目前烤肉還有新道具，是用「蒸烤」的方式，溫度比較低但相對比較不會烤焦，但缺少炭火的香味。
有句話說「月圓人團圓」，在這個節日大家會放下手邊的工作、平時的煩惱，聚在一起烤肉賞月、話家常，在團聚的同時也要注意健康，才能在未來很多的節日中跟家人朋友們團聚在一起。
（以上圖片均取自Pixabay）
