通常寶寶4~5個月大時就可以開始吃副食品，因為這時候只吃母奶或配方奶已經不能提供足夠的營養了。而且副食品不只是補充營養而已，它還能促進身體和大腦的發展、養成正確的飲食習慣，是轉換至正常飲食必須的過程，因此若寶寶已經準備好了，最好在這個時期就開始吃副食品。那麼，到底應該從什麼時候開始？吃什麼？怎麼吃？吃多少呢？現在就讓我們來了解所有關於副食品的知識吧！
開始吃副食品之前的注意事項
一般來說，離乳期可分為吞嚥食物的「初期第一、二階段」，以及一口一口用舌頭碾碎食物的「中期」、靠牙齦和乳齒咀嚼的「後期」、過渡至成人方式的「結束期」，又稱練習期。因此家長應了解每個階段該給寶寶什麼樣的食物、如何料理，以及該注意的事項。
通常副食品從4~5個月大左右開始，然而相同月齡的寶寶各自的發展程度不同，家長不需要太執著於平均月齡，應等到寶寶已經做好吃副食品的準備再開始即可。當寶寶會專注地盯著別人吃東西，或是張開嘴模仿進食的樣子，就代表他已經準備好吃副食品了。
副食品有益於寶寶的成長發展，也會影響往後的飲食習慣，但不能因為它的重要性而強迫開始進食。若寶寶嚴重排斥副食品，應先放慢腳步進行。強迫餵食會讓寶寶對副食品產生負面的印象，之後更難形成正確的飲食習慣。
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圖說：副食品有益於寶寶的成長發展，也會影響往後的飲食習慣，但不能因為它的重要性而強迫開始進食，否則會難以形成正確的飲食習慣。
餵寶寶吃副食品的原則是一次只添加一種新食材。因為多種食材混合餵食，當寶寶出現過敏反應時，則不容易找出過敏原。因此每次只添加一種新食材，至少持續四天左右，並仔細觀察寶寶的狀態。若有異常症狀出現，先觀察寶寶的狀況，不要急於斷定為過敏現象。若異狀不到一天就消失，通常不能判斷為過敏。因為根據寶寶的身體狀況，有時候會出現暫時性類似過敏的症狀，這時候先待一段時間，之後再餵食2~3次相同的食物後再判斷。
若確定寶寶對特定的食物過敏，應立即停止餵食該種食物。許多媽媽猶豫到底以後還能不能給寶寶吃該食材，若小兒科醫師或專家沒有特別囑咐，則可以放心吃。因為寶寶就算對特定食物過敏，一歲左右症狀通常就會自然消失。因此以前曾讓寶寶過品的食物，到了一歲以後就可以吃了。
如何看出食物過敏？、
- 臉部或皮膚皺摺處紅腫或起疹子。
- 吃完食物心情特別煩躁。
- 嘔吐。
- 腹瀉。
- 皮膚發腫或裂開。
- 呼吸有喘息聲或不斷咳嗽。
- 不斷流鼻水、眼睛出血。
- 脖子和頸部腫起。
- 吃完食物一直放屁。
需注意的食物
蜂蜜
蜂蜜可能引發導致嚴重呼吸困難的「嬰兒肉毒桿菌中毒」，因此在兩歲之前不可食用。
雞肉
雞肉油脂多、不易咀嚼，對寶寶來說不好消化，因此建議副食品中期之後再食用。食用時，選擇油脂少的雞胸部位，煮熟去油後剁碎再給寶寶吃。一歲後再餵食去油後的其他部位。
豬肉
豬肉是肉類中油脂最多、不易消化的種類，需等寶寶能消化雞肉和牛肉再食用。初期應去除油脂和筋腱部位，兩歲後才能吃油脂多的五花肉部位。
鮮奶
腸道功能較弱的寶寶不易消化鮮奶，還可能引發過敏，因此盡可能一歲以前不要食用。一歲後可慢慢將鮮奶摻入食物中，或是先少量餵食100ml左右，觀察寶寶的狀態後再逐次增加。一天攝取量不要超過400~500ml。
雞蛋
雞蛋是引起過敏的高危險食物。約7~8個月大可以吃蛋黃，而且一定要全熟；蛋白容易引發過敏，須一歲後再食用。蛋黃膽固醇含量高，不宜多吃。在確定沒有雞蛋過敏反應之前，須選擇不含蛋的餅乾、麵包等食品。
魚、貝類
蛤蜊、魷魚等魚、貝類或其加工食品因為具有嚼勁，對牙齒還為長全的寶寶來說不容易咀嚼和吞嚥，須一歲過後再食用，而且要完全煮熟切碎才能吃。
鯖魚
鯖魚是海鮮中最容易引發過敏的魚類，因此海鮮類中應最晚食用。尤其有先天異位性皮膚炎或過敏體質的寶寶更要小心。較安全的食用時期是兩歲之後，且要吃新鮮而非醃製過的，不吃油脂和鹽分高的魚皮部位。
桃子
桃子是水果類最容易引發過敏的食物，一歲之後才可食用。有先天異位性皮膚炎或過敏體質的寶寶則待兩歲後再吃會更保險，須特別注意，不要讓他直接接觸到果皮上的細毛。
堅果類
堅果類脂肪含量高、質地堅硬，如果把整顆拿給還沒長完牙齒又不熟練咀嚼的寶寶，可能會發生卡在喉嚨的危險。因此盡可能避免一歲前食用，食用時也必須磨碎後以少量摻入食物中。此外，堅果類容易引發過敏，第一次食用時務必確認寶寶是否出現過敏反應。
本文摘自李茲文化《優秀是在0歲玩出來的：把握大腦最速成長期，陪0歲兒玩出好腦力！》
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