彙整整理／luckysadness、摘自／《長壽又健康的人為什麼都喝紅酒？》（白澤卓二 著／天下生活）、圖片來源／天下生活
材料（2人份）：
〔1人份628大卡 鹽分1.3公克〕
- 秋刀魚.......2 尾（去頭之後再攔腰對切成一半）
- 橄欖油............................................200 毫升
- 地膚子............................................2 大匙
- 紫菊苣（如果有的話） ...............................2 片
醃漬鹽：
- 天然鹽............................................2 大匙
- 麝香草（百里香）（粉末）.............................5 公克
- 月桂葉（粉末） ....................................5 公克
作法：
1. 將天然鹽、麝香草、月桂葉混勻，製作成醃漬鹽。
2. 將「第1步驟」的醃漬鹽撒在秋刀魚上，靜置15分鐘，然後擺在篩子上，瀝除水氣。
3. 將「第2步驟」的秋刀魚擺在容器裡，倒入幾乎可以蓋過秋刀魚的橄欖油分量，蓋上保鮮膜，然後用已經冒出蒸氣的蒸籠蒸30分鐘。
4. 將「第3步驟」盛盤，附上地膚子。
★營養重點：DHA、EPA、亞麻油酸、亞麻酸
★幸福悄悄話：秋刀魚是能清澈血液的魚類，再搭配抗老化的醬汁，美味又健康
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