【北海道】酒蒸牡蠣　整桶吞食

在海鮮最肥美的秋季，我驅車來到擁有北海道最豐富牡蠣養殖資源的厚岸。來到這裡，沒有別的念頭，唯一目標就是吃牡蠣。從生食、燒烤、酒蒸到各種意想不到的烹調方式，這是產地才有的豪邁吃法。

「厚岸漁協直売店」是一處可以直接品嘗牡蠣的販售點。水槽裡頭有產自日本東北、養殖於厚岸，或者完全在厚岸養殖的純種牡蠣。從水槽內選擇牡蠣後，可以自行使用工具打開生食下肚，或者經過1分鐘微波後，以半生熟的方式享用。純種厚岸牡蠣的美味，彷彿牛奶融化在口中。