吃一場有趣的宋朝飯局》蘇東坡寫下最早「雞尾酒」歷史！
當年蘇東坡惹朝廷不滿，被發放到黃州務農，工資停了，獎金沒了，津貼更不用說。他又不會經商，全靠幾十畝薄地養活家小，秋收冬種，春耕夏鋤，成天累得半死，可是家裡卻不缺好酒。
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圖片來源：（左：時報出版；右：維基百科）
圖說：蘇軾應該順手從雞尾巴上拔根毛，「嘩啦嘩啦」把酒攪勻，然後改名叫「雞尾酒」。
那些好酒當然不是他花錢買的，他買不起；也不是行賄者送的，因為他已不是長官，別人用不著巴結他；更不是他自己釀的，因為蘇東坡雖然懂酒，但不會釀酒。他曾經異想天開，用糯米摻蜂蜜來釀酒，以為釀出來肯定很甜，誰知蜂蜜腐敗變酸，糯米長滿綠毛，成品酒五彩斑斕，好像臭水溝。他不甘心嘗了一口，把腸胃喝壞了，拉稀拉到雙腿發軟。
那麼蘇軾是從哪兒弄來的好酒呢？還是別人送的。他是大文豪，文章和詩詞馳名天下，好多人仰慕他，所以送酒給他喝，包括黃州周邊四、五個城市的官員，都把各自轄區內最有名的好酒寄到他家去。
蘇軾是很愛喝酒的，可惜量太窄，「飲酒終日，不過五合」。花一天時間去喝，只能喝掉半升（五合為半升，宋朝半升約三百毫升），最多相當於一瓶易開罐啤酒。由於量窄，所以喝得少，由於喝得少，所以剩得多，但又捨不得賣掉。
他家北牆下有一長排酒罈子，每個罈子裡都裝著大半罈名酒。到了夏天，罈子密封不好，蒼蠅、蚊子亂飛，蘇軾怕酒壞掉，找了一個大缸，把剩酒統統倒進去，蓋上蓋子，封上黃泥，什麼時候來了客人，就從缸裡舀酒待客。蘇東坡在黃州時給自己蓋過三間簡易房，房間四壁畫滿雪景，美其名曰「雪堂」，那一缸混合酒就存放在雪堂裡，故此為它取名「雪堂義樽」。
其實蘇軾應該順手從雞尾巴上拔根毛，「嘩啦嘩啦」把酒攪勻，然後改名叫「雞尾酒」。我們知道大約七百年後，紐約某酒館一個名叫貝特西‧弗拉納根的侍從把幾種剩酒倒進一個大容器裡，冒充新酒給客人喝，結果雞尾酒就橫空出世了。
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本文節錄：【吃一場有趣的宋朝飯局】一書／時報出版
作者／李開周
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。
著有《擺一桌絕妙的宋朝茶席》、《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。
