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嗨～大家好 我是小c編
有人跟小c一樣不敢吃茄子嗎，但你卻想不到，茄子的這些部位都是寶貝，各有非同尋常的功效。平常吃茄子，掐頭去尾還去皮，真是虧大了！
茄子蒂：降火良藥
平常炒茄子，茄子蒂切下來就隨着廚餘垃圾扔掉了。但你絕對想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強的 清熱、去火、解毒的作用。
1、治療咳嗽： 對於秋冬季節肺熱造成的咳嗽，用茄子把煮水5分鐘後喝下，有很強的止咳作用，能止住每到秋冬都會犯的陳年老咳嗽。
2、改善上火： 如果感覺自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進菜里吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火症狀。
3、治療凍瘡： 取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，然後用這種水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗，兩三次就能痊癒。
茄子皮：保護血管，美容養顏
1、抗氧化，保護心血管： 茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物。茄子經常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管。
2、明目： 茄子皮中的花青素，還有保護眼睛的作用。常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產生。
3、美容養顏： 茄子皮中的果膠和類黃酮含量濃度也非常感。黃酮類化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養顏，越吃越年輕。
吃茄子：健康又營養
1、防治血管硬化： 經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P。每公斤茄子含維生素P達7200毫克， 維生素P能增強人體細胞間的粘着力，降低膽固醇，還可以保持血管韌性。多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用。
2、含有多種維生素，營養高： 茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等微量元素，是蔬菜中出類拔萃的營養冠軍。
3、抗癌： 茄子不僅能降低膽固醇、高血壓，軟化血管，而且還含有抗癌的成分。
現代科學已知茄子含有龍葵素，龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖。因此，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人常用的食物。
4、防治老年病： 茄子還有防止咯血、老人斑、壞血症的作用，對痛風患者也有一定的效用。
5、降血壓： 用深色長條型的茄子，切成段或者絲，在晚餐時分，涼拌當菜吃，有降血壓的功效。
茄子的健康吃法
茄子營養這麼好，吃法也有講究。想要健康吃茄子，這些講究你可不能不知道。看看你都達到了沒有？
1、茄子 最好連皮吃。茄子的營養有很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，營養可就大減了。所以吃茄子最好帶着皮吃。
2、茄子 最好別放太多油。炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多，也容易導致心血管疾病，對人的健康很不利。
吃茄子 最好蒸着吃、涼拌吃，少吃點油，還能發揮茄子最大的營養價值！
