【油湯中尋根】老父一句話　這家店兄弟分家不失和

施世揚從小對孩子施予開放式教育，不曾打罵，他有信心2兄弟不會為了生意競爭傷和氣，伸出5根指頭做比喻，他說：「指頭有高低長短，老二比較海派，個性像我，老大比較保守，阮做序大人（台語，長輩）的要分析給囡仔聽：你有你的客人，我有我的交情，凡事不要太計較。」

次子施明裕當兵時擔任伙房班長，廚藝功力精進，開店後他利用空檔研發新菜色排骨酥，使用溫體現宰豬肋骨剁成塊，加入醬油、砂糖、特製辛香料醃製，再均勻裹上地瓜粉，以濕式酥炸法製作，排骨酥湯除了炸排骨外，還吃得到先炸後燉的綿密芋頭、蛤蜊與蒜頭，是店內招牌產品。