【董娘做年菜】傳承媽媽的味道 婚紗董娘教你做紅燒烤麩

食物和記憶的關係常是密不可分，每年除夕團圓的年夜飯，不僅是全家歡聚的時光，有媽媽味道的年菜更令人難忘。對於Vera Wang Taiwan婚紗董事黃嘉琦來說，更是年菜不可缺乏的滋味…

「年菜就是過年和媽媽的味道。」Vera Wang Taiwan婚紗公司董事黃嘉琦的雙親都是公務員，學生時代三姊妹下課回家都會先洗好菜，等母親下班煮飯。「媽媽是職業婦女，但每天會做飯，」黃嘉琦回憶。

兒時滋味是記憶在體內難以忘懷的情感。「有時下課回來的晚，在巷口就能聞到做菜的味道，這是深植體內難忘的滋味，也是情感的連結。過年餐桌上，一定有素什錦、滷牛腱、紅燒烤麩等菜。」黃嘉琦一邊準備食材，一邊對本刊說。