記者張家豪／台北報導
近年來受韓劇熱潮的影響，國人普遍喜愛韓式料理，在競爭激烈的台北市東區更是一級戰區，除了強調韓式道地口感外，也有許多店家標榜韓國人來台開店，而各韓式料理店家都有自己的私房招牌餐點，然而因台灣人的口味普遍與韓國原始的口感不完全相同，競爭加上成本考量，多數店家也會選擇較以台灣口味的韓式料理來服務顧客，以符合台灣人口味。
在韓國當地強調以定溫熟成、醃後再烤的頂級「烤肋排」（Kalbi），加上整顆醃製、足日熟成的正統「韓式泡菜」，及以黃豆發酵製成的韓國「國醬」為基底、融合眾多食材的「大醬鍋」，可以說是韓國傳統美食的三大經典，過去在台灣要享受真正傳統的韓式料理，不是非常困難就是非常昂貴，而現在有「高貴不貴」的好選擇了，2017年底全新開幕的「韓品韓式傳統料理」店，在台北市熱鬧的東區地下街14號出口前熱鬧開幕，強調五百元有找就能嘗遍正宗的經典韓式料理，特別在２月起推出韓國當地最受歡迎的「肋排湯」與「蔘雞湯」人氣湯品套餐，隨餐均附加小菜、甜米露，是對抗寒流來襲的最佳選擇。
韓品的創辦人兼行政主廚陳可仁師傅，是韓國國家認證的韓食料理廚師。
韓品的創辦人兼行政主廚陳可仁師傅，來自道地的韓國餐飲世家，父親就是料理技能長，母親也有不輸父親的好手藝，而陳可仁自己也是韓國國家認證的韓食料理廚師，常年旅居台灣的陳可仁，每年回韓國探親時，母親總會為他準備豐富美味的傳統韓國料理，每每令他回味不已，在父母相繼離世後，他抱著「想把母親的味道留下來，也將韓國傳統宮廷菜跟大家分享」的初衷，花了許多心血，讓記憶中的菜色一一重現。陳可仁主廚表示：我們在開店前一年多，就已經先成立廚房，不斷研發菜色，最困難也最重要的就是「找出那味道」，把我記憶中好吃的味道、父母親的味道、記憶中韓國傳統料理好吃的味道，一個個找出來，從食材的挑選、醬料的調製、存放的方式、熟成與醃製的時間，光是一個肋排就研究了半年以上，就連一道小菜我們都細心研究，味道不對、不好吃就重來，因此我們丟了很多食材，不達到心中的完美標準前，陳可仁不願意輕易開店。
位於台北市東區地下街14號出口前的韓品，具古色古香的窗櫺設計。
為了能充分管控食物的美味與效期，韓品甚至建置了自己的冷藏車，為了烤肉能有均一美味的品質，韓品還設計研發了「雙層直立式烤爐」並獲得專利，讓客人不必自己動手烤就能吃到最高標準、外表酥脆、肉汁豐富的好味道，還有主廚教你正宗韓式烤肉的正確吃法，讓甫開幕不久的韓品躍升為「肋排專賣店」，立刻在Google地圖上獲得許多網友4.5顆星的高度評價，「跟韓國當地味道一樣，一吃就瞬間回到韓國」、「Excellent food and services（絕佳的食物與服務）」、「很道地，餐廳很用心，貨真價不貴」…等，讓韓品深獲好評，而美食專家就提醒，Google店家評價是一個不錯的參考依據，不妨在選擇前多做一些功課就能避免地雷餐廳。
