過新年，滿桌佳餚、零食餅乾，銀髮族該如何選、如何吃才能兼顧健康？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒，銀髮族若患有疾病者，年節飲食應遵循醫師、營養師的營養攝取原則，避免貪嘴以免造成健康疑慮。若是健康狀況良好者，也要留意基本的飲食原則，少吃太硬、太黏、太乾的食材，避免造成吞嚥困難，若有三高問題者，也要限制零食攝取量，以免造成血壓、血糖不穩等問題。
1. 牙口不好：建議少吃太硬的食材，若要吃堅果、嗑瓜子應多加留意慢慢咬碎，以免牙齒鬆動。
2. 吞嚥不好：銀髮族若想吃糕餅食材時，應留意小口、配水吃，以免食材太乾造成吞嚥困難。
3. 消化不好：年節常見年糕、發糕等糯米製品較不易消化，建議銀髮族淺嚐即止，以免消化不良造成腸胃不適。
4. 慢性疾病：若有三高問題者，應少吃牛肉乾、魷魚絲等零食，避免高油、高糖、高鈉影響血壓、血糖穩定。
然而，廖嘉音營養師也提醒，上述叮嚀僅為一般的飲食原則，若銀髮族本身患有疾病者，建議年節期間仍應遵循醫師、營養師的營養建議，避免應貪嘴多吃而影響健康喔！
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
延伸閱讀：
【病友的年節飲食須知】 http://www.havemary.com/article.php?id=3931
【年菜吃剩怎麼辦？】 http://havemary.com/article.php?id=4325
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