一直以來我都不是有殼類的愛好者，最大原因其實是我很懶，對於處理有殼類非常不擅長，也害怕自己反而浪費了好食材，所以對於有殼類基本上我是都先跳過的。可是不得不說，沒有蝦蟹類的海鮮料理，總是少了那股海洋的鮮味，就像你去吃犇的鍋物如果沒有蟹的鮮甜最後那碗粥就是有點缺憾。
這次嘗試海鮮料理，其實同行的朋友說服了我好久，甚至說出如果不好吃她幫我出這次的飯錢這種重話，讓我怎麼樣都拒絕不了，但在吃完這餐後我真心謝謝她的堅持。
看看這我在標題中說的大蟹鉗，一口下去的滿足像是乾旱了一個月的水庫突然降下了一場大雨，肉汁的鮮甜在嘴裡爆炸，沙公似乎在我的舌尖上跳著舞（好我知道這多了）。不過這個從菲律賓遠渡而來的大沙公包裹著老母雞高湯、黑胡椒跟奶油熬煮的醬汁，濃郁的醬汁沒有搶掉蟹的甜度，下飯的程度讓我很努力才沒拿起第二顆炸饅頭。
第一顆炸饅頭是在前一道菜中被秒殺的，跟黑胡椒蟹並列珍寶獲獎的招牌菜-珍寶辣椒蟹。醬汁比較多，辣度跟黑胡椒口味比其實相對低一點，多了一些番茄的甜味，醬汁比較偏向甜甜辣辣的，沾著饅頭吃很對味。
另一到讓我非常破戒的是砂煲粉絲螃蟹，破戒是指我在努力維持生酮飲食，或者是至少要低碳的飲食模式，這個我們再另闢一區討論。粉絲在這個飲食其實也是地雷食物，因為是用綠豆做的，含碳水的量也是很高，本想淺嚐即止的卻止不住我拿筷子的右手，默默的還是把一小碗全都吃光了。粉絲吸滿的是熬煮螃蟹的濃郁醬汁，讓它即使只是單吃粉絲也是充滿層次，粉絲不軟爛，Ｑ彈的讓人不知道怎麼停止，直到清空見底。
最後怎麼能放棄甜品呢？身為甜點控，即使在生酮，也要留一點額度試個口味。（只是我這餐或許超過了額度...）
不能不介紹這道-白果芋泥。也許是我對於帶有嚼勁的口感總是無法抗拒，這道甜品帶著像是麥芽糖般的口感，有南瓜泥跟白果鋪在紮實的芋泥上，溫熱的口感洗刷掉口腔殘餘的鹹味，是吃海鮮料理的完美結尾。
因為點了很多經典菜色，挑了幾道我覺得很驚豔的介紹給大家，有想嘗試的朋友們可以看圖輯，附上其他菜色的圖片給大家參考。這間餐廳非常適合朋友聚餐或是家庭聚會，價錢的選擇也很彈性，ＣＰ值落在中段，喜愛海鮮料理的饕客們不要錯過。
艾亂吃不專業食記我們下次見。
珍寶海鮮jumbo seafood
- 地址:台北市信義區松高路12號3F (新光三越台北信義新天地A8)
- 電話:(02)2720-7333
- 營業時段：11:00 - 21:30
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※圖片+文字：Vogue 美人會 - 艾熙
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