2009年於紐約曼哈頓東村開設第一家店的「LUKE‘S LOBSTER」，以嚴謹的產銷履歷和水準穩定的海鮮用料，迅速獲得好評。在家鄉緬因州經營新鮮龍蝦生意的創辦人Luke Holden，以相對便宜的價錢購入龍蝦，搭配將龍蝦肉夾入麵包的作法，讓被視為高級食材的龍蝦，在售價上和吃法上有了更接地氣的新面貌。
2009年至今，LUKE‘S LOBSTER在全美共有30 間分店，光是紐約就有14家；2015年在日本時裝集團Baycrew’s Group代理下正式進軍東瀛，位在東京潮流心臟表參道上的LUKE‘S LOBSTER日本1號店，開幕旋即引爆人氣，最誇張的時候甚至曾創下一天賣破一千份龍蝦堡的驚人紀錄，到現在雖然日本已有5間分店，表參道店仍是本地人與海外遊客必朝聖的美食熱點。
從年初開始便大動作改裝與新增櫃點的微風廣場，除了將在微風信義引進高雄人氣茶店「永心鳳茶」，更將在3月底於復興北路上的微風廣場本館開設「LUKE‘S LOBSTER」台灣一號店。
台灣主打商品為三款海鮮堡，分別是半分尺寸的招牌「龍蝦堡」、肉質鮮甜「蟹肉堡」和口感彈牙「白蝦堡」。LUKE‘S龍蝦堡中的龍蝦肉來自龍蝦的螯爪部位，以檸檬奶油和香草調味料的提味，最大化龍蝦肉原本的鮮甜滋味。
大家最好奇的訂價也已公布，US尺吋的龍蝦堡為台幣490元，日本定價JPY1580（約台幣439元）；Regular size的龍蝦堡售價台幣350元對比日幣980（約台幣273元），比日本稍貴一些。日本的人氣menu「法式龍蝦濃湯」和「奶油蛤蠣濃湯」，台灣一號店也吃得到。
LUKE‘S LOBSTER Breeze Center微風廣場本館店
- 地址 ：台北市松山區復興南路一段39號G樓（G樓影城售票口旁）
- 營業時間：
- 週日-週三11:00 - 21:30
- 週四-週六與國定假日11:00 - 22:00
- 開幕日期：2018年3月30日
- 價位：
LOBSTER ROLL 龍蝦堡
US SIZE 490元
REGULAR SIZE 350元
CRAB ROLL 蟹肉堡 400元
SHRIMP ROLL 白蝦堡 350元
LUKE’S TRIO 海鮮三饗組合 590元
※文字：silvia sun | 編輯：silvia VOGUE.TW | 來源：LUKE'S LOBSTER
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