首頁 料理食譜 想要節省回家料理的時間,備好「台菜四大天王」絕對是關鍵~偷吃步秘辛與保存方法公開!

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想要節省回家料理的時間,備好「台菜四大天王」絕對是關鍵~偷吃步秘辛與保存方法公開!

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想要節省回家料理的時間,備好「台菜四大天王」絕對是關鍵~偷吃步秘辛與保存方法公開!

台菜四大天王偷吃步

備好蔥、薑、蒜、辣椒

為了節省煮婦回家料理的時間,事先備好這些辛香料就很關鍵了。讓這幾個台菜的靈魂伴侶,延長食用保鮮期有一個共同的原則就是:『能冷凍的,就不冷藏,能冷藏的,就不放常溫』。

 

青蔥

冷凍保存

將洗淨的蔥用紙巾吸乾水份,切成蔥段或蔥末,個別裝入密封袋中攤平放入冷凍庫,不必解凍即可直接使用。

 

冷凍保存

把洗淨的薑切成薄片,以不重疊的方式排放於盤子上,再舖上保鮮膜放入冷凍庫,待冰凍1~2 小時之後,再逐一拿起裝入密封袋冷凍保存,這樣才不會凍成一坨。

 

辣椒

冷凍保存

使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢,擦乾後不需要切掉蒂頭,放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。

 

冷凍保存

蒜瓣去皮後切片或切末,再分裝放入冷凍庫,都能夠延長保存期限且加快料理時間。

 

跟廚娘這樣做

用對工具做蒜泥超方便,既不沾手又不用再剁到天荒地老了!

手幫好的備必娘廚,器泥蒜壓理清好OXO ▲

 

 

【橙實文化】授權轉載原文出處【妳不是不會煮,只是欠栽培:讓老公和孩子把妳當神在拜!超簡單台式家常菜

 

【本文由橙實文化提供,未經授權;請勿轉載】

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