草根影響力新視野 韓悅 翻譯 （原文作者Stephanie Bucklin）
每天，你吃健康的食物，保證充足的睡眠，好讓身體無恙。你甚至會戴上一款健身腕錶，它會讓你在離超市稍遠的地方停車，讓你多走幾步路。但是，健康有的時候很難衡量，你怎麼知道你什麼時候會營養不良、缺乏血液檢測呢？
事實證明，你的身體掌握著這樣一些線索：當你缺乏特定的維他命和礦物質時，會有跡象顯示在你的皮膚、頭髮和整體的情緒中。
這個問題比你想像中的要常見得多：根據美國疾病控制和預防中心(CDC)的資料，在美國1歲以上的人群中，超過10%的人有維他命B6缺乏症，而8%的人缺乏維他命D。雖然你可能認為維他命C缺乏只是水手們過去常遇到的問題，但在美國6歲以上的人群中，有6%的人缺乏這種維他命，也就是每20人中有超過1人是這樣。
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如果你對你的任何症狀都感到擔憂，那就和你的醫生預約一下。與此同時，這裡有一些跡象可以幫助你查找自己缺乏哪些特定的維他命：
1、頭髮和頭皮的問題。
頭髮過早變灰白？如果你沒有家族遺傳史，在20歲甚至還不到時頭髮就變灰白，那是因為缺銅。另一方面，如果你的頭髮易斷，那可能是缺鐵引起貧血的徵兆。易斷的頭髮也可能是因為缺乏B族維他命，比如生物素、葉酸。最後，如果你的頭皮屑過多或是頭皮瘙癢，你可能是缺乏了維他命A或C，或者脂肪酸。
- 銅的來源：蛤蜊罐頭、牡蠣、蘑菇
- 鐵的來源：牛肉、豆類如鷹嘴豆和芸豆、扁豆、菠菜
- 脂肪酸的來源：富含脂肪的魚類、核桃、亞麻
2、口舌生瘡。
如果你有口舌生瘡的症狀，說明你的機體缺乏維他命B12，但是就像這裡列出的其它症狀一樣，它可能有許多不同的原因，所以一定要找醫生確認一下。
- 維他命B12的來源：動物性食物如紅瘦肉、家禽、蛋類，強化食品如豆漿、穀物、營養酵母
3、感覺疲乏。
疲乏和很多因素有關，包括缺鉀。疲乏也可能是由慢性疾病如腎臟疾病，或者是嘔吐、腹瀉甚至是抗生素引起的。疲乏還可能由維他命D缺乏引起。最後，如果你的疲乏同時伴隨著食慾不振、噁心和嘔吐，以及身體虛弱，這可能是由於機體缺乏鎂。症狀嚴重時當然要看醫生，如果只是一種令人不安的感覺，注意補充特定的維他命。
- 鉀的來源：香蕉、全穀物、牛奶、蔬菜、豆類
- 維他命D的來源：牛奶或優酪乳形式的強化乳製品、某些魚類如沙丁魚
- 鎂的來源：杏仁、腰果、花生、菠菜、黑豆、毛豆
4、皮膚上的小紅點。
如果你發現你的手臂背部有小紅點，可能是毛囊角化病在作祟。這證明你的機體缺乏維他命A和鋅這樣的關鍵性營養物質。你並不孤獨：根據CDC的資料，全球約有17.3%的人缺鋅，三分之一的學齡前兒童和六分之一的孕婦缺乏維他命A。
- 維他命A的來源：番薯、哈密瓜
- 鋅的來源：家禽、鷹嘴豆泥、南瓜籽
Reference :
4 Ways Your Body Tells You You’re Running Low on Key Vitamins
