【以色列三城記】在餐盤上認識特拉維夫

根據以色列觀光局統計，特拉維夫擁有1,750間餐廳、咖啡館與酒吧。的確，跟其他城市相比，特拉維夫的飲食生活水準無異是相當高的，從投宿飯店供應的早餐、市場街邊小食到餐廳美食，都有一定水準，在特拉維夫旅行，吃，當然是最重要的一件事。

我到了以色列才知道，特拉維夫大概是中東地區夜生活最蓬勃的地方，即使在雅法老城，人們也習慣吃喝到深夜，像位在老城市集外圍的「Puaa」，就是一家很受當地人喜愛的餐廳，地中海的春天夜晚並不冷，很多人喜歡坐在戶外享受美食，聊天聊得意猶未盡。

營業到凌晨一點的餐廳，供應的是道地以色列食物，吃得到被稱為「潔食」的經典前菜「烤茄子」，一般搭配中東芝麻醬Tahihi，這裡則是淋上香料調成的醬汁，口感豐富，是印象深刻的涼菜。