【酒誌】夏日酷酒嘉年華（中）　白酒的香、酸、沁涼

若說紅酒是一位莊嚴世故的女伯爵，那麼白酒，肯定就是那清新脫俗的小公主了。而各式各樣的白酒齊聚一堂，就像一群知心姊妹淘聚在一起，時而知性、時而調皮。

上回，我們用啤酒打開了味蕾，這次，就用冰冰涼涼的白酒，來延續這場夏日嘉年華吧！

白酒品種知多少

在白酒的國度中，市面上最常見也最受歡迎的就屬夏多內（Chardonnay）橡木桶陳年白酒了，口感上帶有香草、奶油、木質香調，飽滿平衡，不會過於高調，是許多白酒入門者的好選擇。而若想嘗試清爽一點的口感，夏多內也有未經橡木桶陳年的酒款，口感上就多了青蘋果、檸檬等明顯的果酸。