紅的、藍的、黑色粉粿，繽紛彷彿一道彩虹，藍色蝶豆花粉粿彈牙滑口，一入口好清涼，還能淋上桂圓蜜，炭焙桂圓的香氣湧上舌尖，底下黑糖清冰，還能混著綠豆、紫米一起吃。
荷蘭的馬鈴薯粉加水攪拌，重頭戲登場，100度的蝶豆花水，一往下衝，師傅動作加速，三步併成兩步不能停。這麼急，全是因為澱粉遇到熱水，開始糊化產生黏性，要是慢了，恐怕要整盤倒掉。
大刀一切，剛做好的粉粿，染上蝶豆花的艷麗色彩，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，在盤子上跳舞，黃色的則是來自梔子花。
除了粉粿冰，冰淇淋也有巧思，龍眼花蜜、台灣葡萄，包覆細緻空氣，香甜中吃得到葡萄果酸，綿密細緻。業者把童年記憶中的味道，變成冰淇淋，讓冰淇淋也能很有台灣味。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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