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【漫畫╳美食雙神聯手】酒單的謎團就用料理解答吧(下)

鏡週刊
【漫畫╳美食雙神聯手】酒單的謎團就用料理解答吧(下)

6月初在「台北西華飯店」登場的「神之雫x神田裕行聯手Mariage餐酒會」,由被奉為「葡萄酒聖經」的《神之雫》作者亞樹直挑選書中酒款,搭配東京米其林三星餐廳「かんだ」主廚神田裕行菜色,這場獨步全球、首次在台灣聯手登場的神級餐酒,讓全球《神之雫》書迷、酒迷都好生羨慕。

「台北西華飯店」侍酒師楊凱琅(Orbie)是把威石東台灣葡萄酒「Weightstone Gris de Noirs Rosé Brut Cuvée N∘15」端上這場神級餐酒盛宴的關鍵推手,這款台灣粉紅氣泡酒一出場就揮出超前分打點,不只展現在地精神,也為台日餐酒聯姻帶來美好開端。

今年已是第6次來台獻藝的神田裕行向來習慣擔任餐酒總指揮,但今年他可苦惱了,「這次先由他們(神之雫作者)開出酒單,我接力設計菜單,的確是一場有挑戰性的『聯姻』,但就像美好婚姻不能只求自我表現,仍需要雙方追求和諧。」還好神田裕行本人就是《神之雫》粉絲,樂意接招亞樹直姐弟在酒單裡布下如同在作品裡的謎團。


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