玉米在木炭上烤得滋滋作響，刷上特調豬油和醬汁，玉米在大火上翻轉，醬汁烤到一直冒泡泡，香氣四溢。
老闆堅持爺爺的傳統手法，除了用每天新鮮採收的玉米之外，古早味的秘訣，就是在玉米上塗「豬油醬汁」來提味。
烤玉米攤老闆李勝利說：「這醬汁已經60年了，我們從以前到現在，都是這樣子，都是豬油炸完，每10斤的豬油，要一斤的紅蔥來壓那個味道。」
一口咬下古早味的玉米，除了吃到醬料香，飽滿欲滴的玉米粒，更叫人吮指回味。
除了家傳烤玉米，還有烤蕃薯，老闆堅持，一定要把蕃薯洗得很乾淨，才能連皮吃，去頭去尾處理過，再放入自己研發的烤箱內烘烤，讓地瓜平均受熱，烤好的地瓜一剝開，金黃色的地瓜好綿密，幾乎看不到纖維。
老闆娘陳心蘭說：「溫度的控制上一定很重要，一定要很仔細，（烤到）有出蜜，才代表它的甜度，Q度都夠了。」
老闆堅持每天自己炸豬油，再加上提味的紅蔥，配合上代代相傳的好手藝，雖然大熱天烤玉米很辛苦，但只要看到客人好吃的表情，就是他們最大的滿足！
（民視新聞／張家維 南投報導）
