講到海鮮丼,大部分人的第一印象應該都是在冷醋飯上鋪滿大塊魚鮮的形式,不過在東京日本橋的人氣名店「つじ半」,卻顛覆海鮮丼的傳統形象,以熱飯搭配切碎的當令海鮮刺身,而且店內菜單只有一款「ぜいたく丼(奢華丼)」,如此孤注一擲,東京老饕卻非常買單,每到用餐時段,至少得排上一個半小時才能吃到。
海螺、墨魚、鰤魚、鱈場蟹等當令海鮮切碎,和黃瓜、蔥花、芝麻等香味佐料拌成一塊,在熱白飯上堆起豪氣巨塔,再淋上大量海膽和鮭魚卵,讓我腦中不禁響起日本吃播名人彥摩呂的名台詞:「這是珠寶盒啊!(宝石箱や!)」。
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