永利皇宮Wynn Palace
萬千寵愛 極致奢華的尊榮饗宴
撰文／Catty Wang 攝影／王銘偉
來到澳門路氹永利皇宮，隨處妝點的藝術瑰寶、繽紛花卉設計、融會東西方的奢華裝潢、無與倫比的娛樂盛宴，還有精緻品味的食肆佳餚，這一切彷彿被精靈施展魔法，所到之處皆是極致的貴族體驗，宛若進入夢境中富麗宏偉的國度。
甫進入永利皇宮，便被大廳中心花團錦簇的創意花藝佈置所震懾，旋轉木馬被萬 花卉妝點得璀璨浪漫，隨著音樂旋轉起來，夜晚點燈後更是如同置身綺麗仙境。由著名花藝設計師Preston Bailey 以繁花盛開的嬌姿百態作為設計靈感，運用花朵繽紛的色彩和各異質感，打造一件件魅惑瑰麗的大型花卉雕塑，不僅是場藝術珍寶的感官盛宴，更是眾人造訪永利皇宮必定拍照留念的打卡熱點。
說起旅客們最愛的打卡景點，絕對是皇宮外的水舞秀及觀光纜車。每日自早上10點開始，20 ∼ 30分鐘一曲，直到深夜12點，不間斷的水舞、光影、音樂饗宴在澳門路氹城區磅礡巨獻，在廣達數個足球場大的表演湖內，水柱宛若身段曼妙的舞者，隨著旋律輕盈舞動，眾人皆沉醉於它優雅浪漫的姿態中，舞到激昂處更能將水柱瞬間噴射高達20 層樓高，百看不厭，那種感動是能震撼到內心深處的。
搭乘觀光纜車又是另一項夢幻旅程的開始，360 度飽覽表演湖的璀璨夜色，或是入住表演湖景套房，享受奢華矜貴的私人空間之外，還能從高空細細賞味百看不厭的表演湖，將炫麗奪目的水舞盡收眼底。翌日更是不能錯過咖啡苑精彩的自助餐盛宴，琳瑯滿目的中西菜式絕對能滿足挑剔味蕾，大快朵頤同時也別忘了欣賞窗外醉人的池畔景致，感受永利皇宮帶來的無限魅力。
永利皇宮Wynn Palace
- 地址：澳門路氹體育館大馬路
- 電話：+853-8889-8889
逸蝶軒譜出中菜創新傳奇
位於永利皇宮路氹的「逸蝶軒」，提供湘川、雲南、淮揚三大菜系料理，由廚齡近30 年的廚師長史衛東操刀掌舵。曾在「川、廣、蘇、魯」四大名菜大廚匯聚的北京飯店工作，深深被各師傅超群的技藝懾服，尤其知名的譚家菜大師劉國柱更是他的啟蒙恩師，不僅在學習料理的路途中一路激勵扶持，從做人到做菜，一絲不苟的認真態度，還有勇於學習、不斷鑽研精進、推陳出新的創意熱誠，讓廚師長史衛東視為學習的最高指標。
廚師長史衛東以正統中菜為底，投入不少創意元素，像是招牌菜「36 小時慢煮牛肋骨」，以經典江蘇菜「叫花雞」做延伸，選用雪花紋理分佈均勻的澳洲牛肩肉，用乾荷葉包裹後，62 度恆溫慢火烹調36 小時，透過長時間慢滷，將荷葉的風味完全釋放出來，牛肉更是細緻多汁。最有趣的是淋上無錫排骨醬汁，偏甜口味恰好平衡肉脂的油膩感，可以說是牛肉與無錫排骨醬汁的完美懈逅。看似西式化的擺盤與食材，卻依循著傳統脈絡，透過味蕾層層堆疊，演繹出最正統的創新料理。
逸蝶軒
- 地址：永利皇宮北名店街地面層
- 電話：+853-8889-3663
- 營業時間：午餐週六至日11：30 ∼ 15：00，晚餐17：30 ∼ 22：30，週一休
「泓」日本料理 令人耳目一新的日式饗宴
位於永利皇宮路氹的「泓」日本料理，不管是從外觀或店內裝潢來看，完全不像傳統的日本料理店，日本扁柏壽司吧台、古董抽屜包廂、艷紅色鐵板燒檯面，還有半空中飛舞的金銀紙鶴、不斷變換顏色的電子櫻花樹，每一處角落都充滿時尚的現代摩登感。
不僅裝潢新穎，「泓」日本料理的料理亦是如此，從行政總廚金旻炯的背景便可探出端倪。從小跟在傳統日本料理師傅的父親身邊，每當看見客人踏出餐廳時臉上愉悅的表情，便深受感動並立志成為一位廚師。大膽融入現代元素，兼顧傳統與創新，在正統與時尚間巧妙融合，提供賓客饒富新意的日式饗宴。此外，因應現代網路平台興起，視覺美感也成為總廚極為重視的一環，精緻卻不過於浮誇，這也是主廚展現摩登時髦的一種方式。
永利皇宮「泓」日本料理
- 地址：永利皇宮北名店街地面層
- 電話：+853-8889-3663
- 營業時間：午餐週六至日11：30 ∼15：00（僅提供套餐），晚餐17：30 ∼ 23：00，週三休
【原文刊載於《az 旅遊生活》181期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
