第一次就做出零失誤-義大利海鮮蕃茄燉飯料理！

輕頑味's CW girls 生活哲學 2018-07-30 23:54

我自己都不敢相信，原來我也可以…

第一次就做出自己愛吃的~義大利海鮮蕃茄燉飯

自上回首次嘗試一邊玩，一邊第一次做香腸蛤蜊蕃茄義大利麵(下方影片)~

youtube 連結：【我的餐桌．好料理】德式香腸蛤蜊義大利麵~輕頑味

料理完義大利麵食材都還剩了一大半，今天剛好拿來用泡麵鍋試做燉飯！

紅夾子偏愛的幾種基本款食物，就是義大利麵、咖哩、東山鴨頭不含鴨頭、蛋類料理、炸物…沒隔多久都會想再來輪吃一次，其中義大利麵算是最耐吃的，再來就是燉飯類。

很餓的時候，吃到對胃的熱呼呼燉飯就是一種舒服的幸福感啊～

所以今天就順手來挑戰一下～幾近零失敗的~
(人還是不能太自滿)

香腸蛤蜊義大利蕃茄燉飯(微鍋巴版) (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ

因為烹煮過程實在是太簡單，只要有新鮮好食材，基本上都不會有太多意外~所以我們就來看看隨手食材有哪些~

1. 首先要增加成功率，一定要準備的、非常重要的「道地義大利味」

義大利蕃茄橄欖麵醬

AGNESI創始於西元1824年

是義大利老字號義大利麵/麵醬製造品牌

目前的Agnesi是現今義大利當地200多家製造廠中，唯有五間中，擁有從收購種子、研磨、出口的完整作業程序，堅持採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬 !

【Agnesi】義大利蕃茄橄欖麵醬400g

一人份約200g半罐就可以了

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純正義大利橄欖油

CIRIO創立於1856年，為義大利前三大橄欖油品牌之一，

行銷上百年，銷售至全球70個已上國家。嚴選優質橄欖，以第一道低溫工序壓榨而成。

【CIRIO 吉歐】義大利原裝100%特級冷壓初榨橄欖油

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2. 我喜歡的隨手食材

德式香腸

博客這一系列的都很好吃~
只要吃得完，隨你高興加多少，我是一人份就一根就夠了…
(哪裡有點怪怪的?)
先切小塊準備好唷~

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海鮮(新鮮蛤蜊)

海鮮一定要有鮮味啊~選擇好入門的百搭蛤蜊就沒錯啦!!
預先讓蛤蜊吐沙哦~不然吃到沙子會很掃興。

吐沙方式很簡單，在超市買來的生鮮活蛤蜊放到冷水鍋裡，再放入一匙鹽，蓋鍋讓它慢慢吐，大概吐2小時吧~

(第一次玩很好玩，牠真的會吐舌頭)

如果沒有馬上要用到的話，可以將吐好沙的蛤蜊水瀝乾，放入冰箱冷藏就好了，保存時間可以放3天還活的!! (因為是拿上次留下的食材，經實驗證明，3天後還是活滴~)

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台灣小蕃茄

忘了拍圖，就小蕃茄，先洗過對半切準備好~約一小碗~

帕瑪森起司粉

依個人的喜好，準備2~3匙即可

生米（選用會Q的香米）

~隨手試就不講究哩~我有現成的香米試試!!

【稻鴨米】宜蘭三星有機稻鴨米(益全香(白)米)

一人份大概…2~3勺奶粉勺就可以了~

不像西班牙燉飯是直接生米加入烹煮，我是會先把米洗了，泡水靜置15分鐘，然後將米瀝乾預備在一旁。

這時要提一下台灣宜蘭的好東西! 因為實在覺得酷又好!!

稻鴨有機米

稻鴨米是鴨子和水稻共生所栽培出來的天然有機米哦!!

(圖片來源：輕頑味)

採以稻鴨生態合作有機農法，也就是有

『鴨子兵團協助種稻』~超酷Der!!

(圖片來源：輕頑味)

以稻鴨米的農法來耕作，可以減少施放化學肥料以及噴灑農藥的成本與人力，還能消除福壽螺。福壽螺是水稻種植最大的剋星，它專吃水稻苗，又無天敵，農民往往只能用農藥將地表福壽螺毒死。但鴨子喜歡吃螺，加上長長的鴨喙可以翻蹭泥土，能讓深藏在泥土中福壽螺無所頓逃，休耕期間的放牧，便可以把田裡的福壽螺清除百分之九十。

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