為推動友善生態環境，照顧更多民眾健康，彰化基督教醫院結合明道大學及在地青農，將長青院區周邊9.375公頃用地，設立彰基大健康有機農園，規劃種植有機作物、藥用香草植物與植林；彰基副院長賴健文指出，目前第一期種植之稻作基優穀已上市，總共收穫51公噸稻穀，且取得有機轉型期認證，可望讓更多民眾能享用乾淨無汙染的米糧。
有機種植回饋土地 讓下一代健康成長
過往臨床上，在照顧病患總發現農藥對健康的危害，尤其是對癌症有一定相關性，也因此有機的觀念更為重要；南基協同院長蔡松彥指出，有機的農產品除了較無農藥殘留問題，加上營養素成分高，雖目前仍考量成本緣故無法普及，但有機種植不僅能讓我們獲得更好健康，也能回饋土地，達到永續經營的條件，讓我們下一代能在更健康的環境中成長。
高成本有機農園 卻能換回健康環境
有機種植成本高，醫院推廣的有機農園，不僅使用的有機肥料價格是慣型農法的1.5至2倍，也採人工除草，工資上就花費25萬元；彰基體系國際營養事業執行長林佳青表示，歷經水質、土壤、抽穗期作物，及最終稻米產品等三批次抽檢，確定無任何重金屬汙染及農藥殘留，農園的乾凈自然環境還建構鳥群和魚群的生態環境。
養成全穀飲食 補足身體所需營養
飲食上，民眾可多選擇富含膳食纖維、維生素及植化素的糙米，若愛於口感，也可在白米中適時添加，慢慢養成全穀的飲食習慣；林佳青營養師呼籲，若為精神體力較軟弱者，可透過慢火熬煮糙米及米糠，或可再加入些大棗、黃耆、枸杞子等常用滋補氣力藥方一起熬煮，有助於增強體力，補足身體營養所需。
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=39156
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