記者郭文君／高雄報導
有鑑於食物是營養的來源，營養是健康的根本，高雄市政府衛生局在今年8月底於新興衛生所設置「高雄市社區營養推廣中心」，並舉辦成果分享會，新興區公所邱瑞金區長、衛生局郭瑩璱簡任技正、新興衛生所蕭春香所長、鼓山區衛生所張甫年所長、高雄市營養師公會許慧雅理事長、高雄市立聯合醫院營養部謝藍琪主任、高雄榮民總醫院營養部石娉雯組長、高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部吳玉茹營養師、高雄長庚紀念醫院吳靜宜與梁子明營養師、義大大昌醫院黃韻璇營養師、高雄市立民生醫院林玉惠營養師共同響應。
衛生局郭瑩璱簡技表示，因應高齡社會來臨，營養推廣中心今年以長者為目標族群，期透過適當的飲食攝取，協助長者獲得均衡足夠的營養，減少患病、衰弱、臥床及失能情形。中心目前有兩位營養師進駐，8月底至今共辦理47場社區營養衛生教育，參與長者有3,240人，服務區域包含旗山、苓雅、橋頭、鳳山、茄萣、大寮、三民區、小港、新興、鹽埕、前金、前鎮、岡山、左營、田寮、林園、仁武、鳥松、鼓山、楠梓、路竹等21區，全市涵蓋率達55%。並輔導26家提供獨居長輩送餐服務之餐飲業者、有長者共餐之社區關懷據點及長照機構，提供高齡健康飲食。營養師走入社區服務獲得長輩及社區據點熱烈迴響。
這次分享會除了營養師示範高齡餐食製作，並由善護關懷協會(新興站)關懷據點合作的九品香素食店與阿忠自助餐展示經營養師輔導後提供給據點長者之高齡餐食。高雄市營養師公會許慧雅理事長指出，高齡營養原則「三好一巧」為「吃的下」-善用烹飪技巧助吞咬、「吃的夠」-少量多餐能吃盡量吃、「吃的對」-每天吃足6大類食物及「吃得巧」-小技巧讓餐餐更有味。公會將協助營養推廣中心共同培育社區營養人力及發展社區營養教育方案。
活動中由新興區公所邱瑞金區長、衛生局郭瑩璱簡技與社區長者於示範餐食中夾出「我的餐盤」，由營養師檢視他們選擇一餐的食物種類和份數，透過實作宣導給民眾了解如何於日常生活中正確選擇均衡營養。高雄市社區營養推廣中心正在進行高雄市長者營養風險評估與民眾飲食認知調查，分析結果將是高雄市民營養政策規劃的重要依據。同時將同步輔導餐飲業者加強安全衛生的用餐及備餐環境的營造。
