記者陳榮昌／台中報導
大安區農會用心打造大安區肉品市場福利社餐廳，所推出的菜色食材，採皆用生產履歷的飛天豬安農五寶農作物做為餐館經營主軸，志工媽媽的手藝菜色是經過名師的半年的訓練及調製，可說最具鄉土美食，讓消費者吃得安全又健康。五日舉辦飛天豬主題餐館試營運，清水農會總幹事顏秋月邀請，品嚐魯肉飯及套餐，肯定都是一流的口味，屆後農會有會餐，會盡量這辦理。
大安農會總幹事蔡建宗表示，飛天豬主題餐館經營理念，係基於吃當季、食在地，吃得安全、吃得放心的理念，儘可能用在地產銷班所生產之新鮮食材，青蔥、芋頭、苦瓜、格藍芽等，另採用產銷履歷米、肉品(排骨、爌肉、豬腳)，佐以其他便當食材，做出色、香、味俱全的飛天豬主題館美味便當，供在地民眾另一種選擇。
今年七月初於農會四樓家政教室廚房，在餐業名師，教授楊鵑華嘗試料理產銷溯源食材便當研發中，教導八位志工媽媽料理廚藝，初期供給農會員工午餐便當，活動訂購的一般民眾對便當反應評價不錯，由於農會四樓家政廚房空間狹窄不便，遂將料理廚房轉至大安區肉品市場福利社餐廳。現行試營運提供員工及押運、司機人員便當百餘份，未來將受理機關團體預約訂購，已有大安區內迫不及待要訂購；但為求審慎評估規劃起見，將於一切準備就緒上軌道後再對外正式開幕營業。
五日舉辦飛天豬主題餐館試營運，桌上排皆有生產履歷的香腸、爌肉、青蔥、芋頭及九降風及酸肉白菜等飛天豬安農五寶農、畜產品食材，蔡總幹事與農會各股主管和部份農民一起品嚐，並特別邀請清水農會總幹事顏秋月到場蒞臨指教，當顏秋月一口品嚐到魯肉飯時，直說，不一樣就是不一樣，肉香足，甜而不膩，絕不輸高雄目前盛行韓準市長所吃的魯肉飯。
蔡建宗說，飛天豬主題餐館發標設計規劃符合食品安全衛生標準之空間，著實花費不少人力及費用，在十二月總算人員及餐廳有了雛型，進而提供大安區肉品市場員工及押運、司機人員午餐，另有提供安農五寶產銷履歷食材為主要食材的饗宴，提供預約辦桌，午餐時間還有簡單又便宜的小火鍋及快炒，屆後消費者吃好也可在旁的櫃台自已選購食材。
