【新書介紹】本文摘於《一桌子美好:台灣第一本!餐具控的餐瓷與餐桌佈置全書》│推守文化

【新書介紹】本文摘於《一桌子美好:台灣第一本!餐具控的餐瓷與餐桌佈置全書》│推守文化

推守文化 2013-11-19 12:10

<內容簡介>

餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌佈置的完美比例
完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧

可能是生活的步調匆忙?可能是工作的忙碌使然?可能是照料一個家已經耗盡太多的心力?這些我們當成習以為常的可能,容易讓我們忽略遺忘一些日常的小小細節,然而,這些小小細節,就是生活裡幸福的來源,也是讓生活更有質感的素材。

其實,只要放鬆地和家人享用一頓晚餐,只要善用品質好的餐具盛裝餐點,這些生活裡的巧思心意,就能為你帶來滿滿的幸福感。

作者在工作現場的經年觀察,發現許多現代人不經意的忽略,導致不知覺散失了生活裡的幸福和質感,本著想要讓更多人找回生活的質感和溫度的初衷,有了這個生活提案的誕生,向大家分享,其實這樣平凡又容易達成的小幸福,只要從每天都會用到的餐桌出發,從使用好的餐具開始,你的生活就會變得不一樣,你的餐桌會變得更有溫度,甚至是可以凝聚一家人力量最直接也最純粹的生活方式。

幸福真的可以很簡單,作者將從瓷器餐具的介紹至餐桌佈置的要領一應具全,教你如何認識優質的瓷器餐具,學習分辨、挑選瓷器餐具,以及西式餐具的使用時機和正式禮儀。當你進一步認識瓷器餐具之後,如何佈置出一個賞心悅目的餐桌,作者也運用多年的餐桌佈置實戰經驗,教你輕鬆完成達人級的超完美餐桌,進而提出24個每個家庭都可以輕易達成的新生活提案,讓每個家庭的餐桌更有溫度和色彩,說出更多不同的故事。

24個日常餐桌佈置.新生活提案

一個人的早餐/四口小家庭的晚餐/周末夜的宴客晚餐/悠閒的午茶約會
情人節的燭光晚餐/女孩們的生日派對/感恩聖誕大餐/一家團圓的年夜飯

---------------為什麼一定要講究餐具的品質?--------------------
◎沒有做足上釉工序的餐具,讓使用者增加誤食毒素的風險。
◎品質好的餐具,清潔保存容易,不必擔心使用的耗損會減少餐具的壽命。
◎好的餐具底部接觸面,上釉工序不會少,減少和其他餐具之間的磨損。
◎使用設計精良的餐具,不但提升餐桌的美感,也提升使用者的生活質感。

本書特色
◎詳盡的瓷器餐具知識介紹,一次了解所有餐具背後的奧秘。
◎以餐桌上的美學做為實踐生活的一種概念,從而體驗生活的美。
◎上百張圖片呈現餐桌佈置的方法,讓讀者輕鬆體會擺設餐桌的要領。
◎以歐洲人的家及台灣家庭為實例,介紹不同文化所展現的餐桌生活。
◎從實際的桌邊故事,體現餐桌之於生活所產生的影響以及日漸培養而來的美學意識。

精選書摘,點選此

<�推薦者>

料理生活家 4F Cooking Home
生活雜貨插畫作家 米力
春天診所董事長 何麗玲
中國電視公司董事長 林聖芬
知名美食家暨主持人 梁幼祥
中央通訊社董事長 陳國祥
知名美食及兩性作家 陶禮君
藝評家 鄭治桂
各界美學職人.聯名幸福推薦(依姓名筆劃排列)

<�作者介紹>

余嘉方Patty Yu
Villeroy&Boch台灣區代理暨帕朵傢私負責人
經營各式歐洲品牌傢俬,總是盼望著讓更多的朋友,體驗歐洲人那種生活美學意識,在日常中隨處可見,自然而然、渾然天成的美好。一雙巧手打造過無數匠心獨具的餐桌風景,在餐盤的堆疊挪移之間,讓餐桌上的美不只是外在的美,甚而化成溫暖每一個家庭的力量。

2008 受邀參加知名百貨公司-兒童餐桌禮儀活動,擔任主講人。
2009-2013 代表PAITO帕朵傢私,在台北SOGO百貨復興館、新光三越新天地A8館、台中新光三越,
多次發表居家新品概念,引領居家時尚新風潮。
2011 英國倫敦藝術大學University of the Arts London視覺藝術與陳列課程-Merchandising & Display course進修
2012 成為法國巴黎國際美食協會CHAINE DES ROTISSEURS授勳會員
2013 擔任風和文創顧問
2013 擔任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師

<�目錄>

自序
Chapter.1 關於瓷器餐具
瓷器餐具為你帶來生活中的幸福感
認識瓷器餐具的種類
挑選好質地瓷器餐具的秘訣
心愛的餐具就要用心照顧
別被西式餐具嚇傻
西式餐桌的擺設準則
使用餐具的基本禮儀
餐瓷與歐洲人的生活

Chapter.2餐具與食物
讓餐具與食物相戀
餐具與食物的搭配原則
擺盤的超級撇步-留白

Chapter.3餐桌佈置
餐桌,生活中的元氣所在
餐桌佈置表達對客人的重視
佈置餐桌的入門123
餐桌佈置必備單品
餐桌配置的基本概念
餐桌與餐廳之間的關係
24個日常餐桌佈置.新生活提案
一個人的早餐
小家庭的晚餐(以四口家庭為例)
周末夜的宴客晚餐(以六人聚會為例)
悠閒的午茶約會
情人節的燭光晚餐
女孩們的生日派對
感恩聖誕大餐
一家團圓的年夜飯

Chapter.4 走進歐洲人的家
法國朋友Florence&Philippe的餐桌
英國朋友Ada 的餐桌
德國朋友的啤酒杯

Chapter.5 台灣餐桌
從自己的家,學會餐桌佈置
哪些單品餐具是必備?
成套的餐具打破了,如何搭配應變?
中式料理,怎麼餐桌佈置?
如何用現有餐具搭配出一個新風格?
台灣餐桌改造實例1
台灣餐桌改造實例2

 

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