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天然水果調溫可可脂x傳統年節牛軋糖 年節送禮突發「奇想」,引領手作烘焙新風潮

網路記者
天然水果調溫可可脂x傳統年節牛軋糖 年節送禮突發「奇想」,引領手作烘焙新風潮

蟬聯「哈台伴手禮」前三名的傳統牛軋糖向來是年節送禮好選擇,開元食品與人氣烘焙名師麥田金合作,以開元食品代理的VALRHONA奇想系列創作出「繽紛法國杏仁奇想牛軋糖」、「繽紛法國草莓奇想牛軋糖」、「繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖」等三種具有法國風味的牛軋糖,並以此作為烘焙課程主題,甫推出就受到消費者與手作愛好者的喜愛,已超過1,400名學員參與課程,意外讓年節檔期有不一樣的新商機。

 

開元食品企業事務部表示,根據網路消費者指數研究發現,台灣有78% 的家戶一年內曾收過贈禮,春節更是一年中最高峰時期,消費市場春節檔期的禮品消費金額就可達36億元,在這當中除了傳統禮品以外,近年來消費者對於手作禮品的喜好度是有明顯的趨勢,因此開元食品特別與烘焙名師麥田金老師合作,推出VALRHONA奇想系列手作禮品,讓民眾可以親自手工製作出高檔的五星級年節禮品,不論是送禮或自行發展出網購、店鋪新品,都是很好的選擇。

 

麥田金老師亦進一步表示:「短短一個多月,除了可以觀察到參與手作課程的學員很享受手作的樂趣外,還有以參與課程熱絡情況評估,整個年節檔期烘焙伴手禮課程的商機絕對超過千萬的規模」,尤其參與課程的學員除了一般消費者與手作愛好者以外,還有很多學員是具有烘焙業或團購的背景,若以單店平均接單的手作禮盒來看,幾乎可為店家多賺一個月年終。

 

首款天然水果調溫可可脂 食在開心 趣玩烘培DIY  搶攻創業商機

開元食品代理的VALRHONA奇想系列,於2018年夏天上市,有草莓、杏仁、百香果三種口味,是全球首款水果調溫可可脂系列,是以天然水果粉搭配可可脂製成,一入口即感受到天然新鮮的水果風味及香氣,還有可可脂的綿密化口性,加上水果/杏仁自然的顏色,完全不需要添加色素,融入甜點或糖果中即呈現相當討喜的色澤,創新、濃郁、天然的奇想風味,甫上市即在烘焙市場上造成轟動。

 

麥田金老師以VALRHONA奇想系列創意發想,發展出草莓、杏仁、百香果三種風味的牛軋糖烘焙課程,不到8週的時間全國已幾乎滿額,預計到過年前,學員人數則會突破1,400人,這些學員不僅有家庭主婦、上班族,更有些學員本身也是烘焙業者,已經將這類的烘焙產業中的DIY課程,打出一套特殊的長尾策略。

 

創意手作 年節伴手禮風潮正夯

從事甜點烘焙教學有20年經驗的麥田金老師表示,能屢屢帶給學員們驚喜與期待,主要在於堅持使用最好的食材,以及不斷地自我研習及進修。尤其在一次VALRHONA學校的進修機會,接觸了VALRHONA奇想系列,靈機一動,本意是希望帶給學員們的快樂發想,沒想到小小創意,牛軋糖奇想系列課程就此誕生,意外創造出一波強勁的年節DIY市場商機。

 

麥田金老師形容:「大家可能都知道我做烘焙的首要原則是嚴選素材。VALRHONA也是我堅持使用的唯一優質品牌。而這次的手作烘焙課程這麼受歡迎,主要是因為VALRHONA奇想系列賦予牛軋糖全新的風味與層次感,這是水果粉及果泥所無法取代的,在每一堂「繽紛法國奇想糖果課」中,VALRHONA奇想系列恰到好處的融入牛軋糖,而且只要用心地按部就班來完成步驟,就能做出貴婦級的優質甜點口感。」

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