[新聞]冬天冷到抖來吃熱呼呼鍋物吧！｜開飯喇

OpenRice開飯喇！ 2013-12-06 14:23

天氣越來越冷啦！你已經把羽絨衣穿出門了嗎？這種越來越寒冷的天氣裡，最適合來吃個熱呼呼的鍋物啦！各飯店業者紛紛推出頂級食材、優質湯頭的鍋物料理，讓大家在寒冬裡依然能感受到溫暖。

[原文出處]

粵滬鍋品湯頭濃醇

■ 晶華國際聯誼會「古法老鴨湯」。

　台北晶華酒店即日起至12月31日，集合館內外餐廳，共同推出冬令鍋品集。晶華軒推出三種各具特色湯頭，有以虎蝦與旭蟹製成的「粵式極品海鮮湯」，也有將白蝦乾炒香熬煮的「香茜皮蛋湯」；更有將芝麻等以青花椒油炒香，再與朝天椒滾煮入味的「鮮花椒香麻清湯」，搭配加拿大鮮干貝、日本廣島生蠔、青蟹與當令時蔬盤等涮料，價格1,800元/鍋。

　晶華國際聯誼會則推出多款傳統滬式鍋品，保留鴨骨香氣及老母雞、乾干貝等精華的「古法老鴨湯」及可補氣養陰的養生藥膳「西洋蔘燉野生鱸鰻」等，價格$2,000元起；館外的三燔美麗華，推出「有機牧草雞味噌火鍋」，採用牧草雞入鍋，雞骨熬製的火鍋湯頭，以白味噌與信州味噌調配出濃醇湯頭，肉質細緻無腥味，兼具美味與健康，特價780元/人(限量供應)。洽詢專線02-25238000轉各餐廳、三燔美麗華02-25328338。

異國風格種類多元

■ 山里日本料理「雪白涮涮鍋」。

　台北大倉久和也推出各式鍋物料理，2F歐風館走異國風，如以美國進口牛肉現涮起鍋的日式壽喜燒、清爽負擔少的韓式泡菜海鮮鍋及具養生功效的豆漿香菇鍋等，午餐$1200元、晚餐$ 1500元；3F桃花林中華料理則推「冬季藥膳料理」，內容包含：天麻川芎炖乳鴿、藥膳滋補羊肉盅、靈芝淮山燉烏雞、十全大補燉甲魚、蛹蟲草花菇燉鮑魚、嶺南滋補豬腳薑等菜色，藥膳料理清淡爽口且回甘清新，價格$260元/道起。

　5F山里日本料理則是推出雪白涮涮鍋、山里壽喜燒、鮮活螃蟹鍋、漁師海鮮鍋等四種日式鍋類。其中雪白涮涮鍋使用豆漿作為湯底，涮入牛肉，生鮮蔬菜等，充滿濃濃豆漿香氣。鮮活螃蟹鍋精挑新鮮美味螃蟹，品嚐當季鮮甜。漁師海鮮鍋集結冬日新鮮水產，美味且低脂低糖，價格$1280/份起(二人起鍋)。洽詢專線歐風02-21815135、桃花林02-21815136、山里02-21815137。

養生藥膳補氣暖身

■ 麗尊推出養生藥膳鍋物及料理。

　高雄麗尊酒店也於1/29前，推出以養生為主打的兩款藥膳鍋物，「養生藥膳鮮蝦鍋」及「臻品魚翅麻油雞鍋」。「養生藥膳鮮蝦鍋」精選八隻肥美大草蝦，加入以昆布及柴魚熬成的湯底，以及主廚手工精製百花冬菇丸，並添入人蔘鬚、川芎、當歸及私房養生藥酒一起燉煮，湯頭喝來甘甜香醇，相當適合補氣暖身。價格$780元/6人份。

　「臻品魚翅麻油雞鍋」則以魚翅搭配精燉數小時熬製而成的雞高湯，再添入以麻油將薑絲爆乾炒香的雞肉燉煮，吸飽高湯精華的魚翅溫潤順口，價格$1,500元/6人份，周一至周四限量特價$899元/6人份。此外，麗尊酒店也推出以藥膳為主題的粵菜料理，包含野生天麻蒸雪花魚、松坂麻油杏菇丹麥餅、藥膳紹興醉雞等，售價$380元/道，平日限定特價$299元/道。凡於活動期間消費滿千還可獲贈85折優惠券。洽詢專線07-2295000。

<�以上餐點價格如無標明，皆需另加10%服務費>

文字整理：紅豆粉粿／圖片提供：晶華、大倉久和、高雄麗尊

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