為管控罐頭食品加工製程衛生，台中市食品藥物安全處起啟動「罐頭食品製造業稽查專案」，查核罐頭食品製造業者，目前已完成第一階段8家製造業者的查核，作業場所衛生都符合相關規範，未來將持續稽查，落實食安管理。
食安處表示，罐頭食品製造業者承受風險較一般食品高，更應落實自主管理並嚴加控管加工製程與衛生，這次稽查重點包括食品業者登錄、產品標示、原料來源及使用合法性、追溯追蹤系統、一級品管、食品添加物使用情形、產品回收到銷毀作業流程、食品良好衛生規範準則(GHP)等項目。
食安處呼籲消費者購買罐頭食品時，應選擇外觀良好、標示完整的產品，開罐前如果有膨罐、髒污、生鏽、凹罐、密封不全的情形或開罐後有異味，不要勉強食用。
如果未食用完畢，建議倒入玻璃或陶瓷容器中，加上保鮮膜再放進冰箱，避免發生食品中毒。
