目前正是竹苗地區油桐花盛開季節，網路上也有不少的賞桐秘境，在眾多秘境當中，苗栗銅鑼鄉一處賞桐秘境則是相當特殊，因為不但有美美的油桐花，還有口味很特殊的銅鑼燒和手沖咖啡！網紅名店雙峰草堂的銅鑼燒口味，甚至比日本的銅鑼燒還要多，而且全都是選用綠食材，要賞桐花民眾不妨試試。
（彭清仁報導） 在銅鑼鄉賣銅鑼燒，真的很有粳！銅鑼鄉的網紅宅配名店雙峰草堂，專賣各種口味的銅鑼燒，老闆洪西國搬到景色優美的銅鑼鄉之後，考慮許久才決定開了一家銅鑼燒茶屋_雙峰草堂。
由於雙峰草堂後院就種滿了大片的油桐花，這幾天還有高雄的山友們，專程到雙峰草堂賞桐花、喝咖啡、吃銅鑼燒。
洪西國指出，一般人都知道油桐花瓣共有五瓣，但油桐花不但有六瓣、七瓣，他個人撿到最多的油桐花有八瓣。
民眾只要撿到六瓣以上的花瓣，拿到雙峰草堂不但消費打九折，還送杭菊面膜一片。
洪西國表示，為了推動綠食材，雙峰草堂的所有食材都是精挑細選。
例如杭菊就是銅鑼鄉所生產的，雞蛋則是銅鑼一家養雞場所生產，價格每台斤一百廿元，比一般市售的貴了好幾倍！紅豆則是選高雄大寮生產的，巧克力是屏東生產的可可來製造，草莓銅鑼燒也是大湖嚴選的新鮮草莓。
洪西國也歡迎遊客在五月廿日之前，都可到雙峰草堂享受山林的悠閒和賞桐花。
