圖說:WhiskyLuxe三得利獨家贊助以「山崎」、「白州」、「響 12年」為基酒的三款威士忌調酒。（台灣三得利提供）
欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導
獲得2010年「World Class世界頂尖調酒大賽」台灣區總冠軍的鄒斯傑（Angus），在本屆WhiskyLuxe獲邀擔任歡迎酒調酒師並與其他三位頂尖調酒師，在現場為民眾精心調製分別以三得利「山崎」、「白州」、「響 12年」為基酒的三款經典威士忌調酒，讓消費者得以品飲頂級威士忌不同的風韻與獨特口感。
歷經Barcode、Marquee，現為Alchemy總經理的Angus表示，這次三款歡迎酒的特色在於凸顯酒的原味，不以花俏素材、技巧做過度包裝，以「白州」調配的Highball特別加入「山崎天然氣泡水」，採用日本威士忌搖籃地山崎蒸餾廠水源所製作的天然氣泡水，口感輕盈、不刺激，細緻且優雅的氣泡，最能帶出單一純麥威士忌「白州」的獨特泥煤、大地芳香。並加入薄荷葉，以其清新爽口的質感，帶出威士忌本身的森林清新感。
而第二款歡迎酒則是以甘甜華美且芳香馥郁的「山崎」，調製成Highball，為了凸顯「山崎」本身的果乾、烤堅果香氣與陳年於雪莉橡木桶中，展現的甘蔗、蜜餞深厚尾韻，並迎合日本威士忌的大和精神，因此挑選製作和菓子的「和三盆糖」調配成糖漿，透過其溫和、多層次的甜味，創造圓滑細緻且氣味沉穩的「山崎」Highball。
雖然12年在年份威士忌中較年輕，但由於「響12年」是以梅酒桶後熟原酒和30年熟成原酒調配，相當適合單獨飲用，享受其獨有的梅子香氣，因此最後一款歡迎酒便以On the Rock呈現「響12年」富層次的香氣。一入口，迸發柳橙清新水果香氣，隨後而至的是頗具個性的茶梅香與青澀感，最後呈現高雅清香的木質、花香，堪稱最具代表的經典調酒。
Angus也提到，台灣調酒界在近年來不斷與國際接軌，在國際上更具有十足的「複合式精神」，擅於擷取各國不同風格的調酒技巧，而未來要努力的正是開創屬於台灣調酒師的獨特風格，他也希望透過不斷深耕，讓調酒文化深植台灣人的生活中，使得品飲調酒不只是時尚，而是一種lifestyle。
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