誰說麵線只有大腸、鮮蚵，2大隻的小卷經過大火炙燒，讓麵線不只有海味，更多了一股焦香味。蝦仁清脆，來自東石的鮮蚵軟嫩，一入口鮮味在口中擴散，獨特的海底麵線，靈感來自一對姊弟。
2隻小捲、6隻蝦仁，用最簡單的植物油、鹽巴、胡椒調味，攪拌入味。海鮮一放在西餐常用的鑄鐵鍋上，高溫立刻讓表面收縮鎖住肉汁，香氣也竄了出來。翻過來，海鮮表面烙上焦痕，讓口感酥脆，麵線結合西式烤海鮮，就是弟弟之前在西餐廳學來的。
吸收柴魚高湯的紅麵線，放上小卷、鮮蝦，還有飽滿的鮮蚵，還把九層塔打碎，讓香氣完整釋放。看來簡單，麵線的濃度和味道，可難倒姊弟倆。
姊姊劉羿伶表示，「初期當然自己先試過，覺得不OK就倒掉，不OK就倒掉，覺得還可以的時候，就會請身邊的親戚朋友來試試看」。
傳統的大腸麵線也不馬虎，大腸從清洗到滷，就要花上四個小時，滴滴入味卻保留Q勁。感情好的兩姊弟，激盪創意，讓國民小吃麵線有了不同面貌。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
