(要健康烹飪，關鍵在於烹調的溫度、時間以及你所使用的油量。/示意圖)
想要吃得健康又美味，食材新鮮是第一步，但如何正確料理才是重點！食材的烹煮方式五花八門，有煎、煮、炒、炸、燜、燉、蒸、烤等，不同的烹煮方式不僅影響食材的風味，還會影響食物的營養價值，因此想要健康烹飪，關鍵在於烹調的溫度、時間以及你所使用的油量。
像是大家以為燙青菜是最健康的烹調方式，但專家指出，食物中的維他命B及C屬水溶性，經長時間烹煮後會大量流失。另根據《食物科學期刊》的研究報告指出，水煮法流失約34％；蒸的話，流失22％；微波反而能保留超過90％的維生素C，這是因為微波烹調時使用的水分少，以及時間短的關係。
因此，最有效率的烹煮方式其實是「水炒法」，只用一點點水，以煮或快炒的方式料理青菜，才能吃進更多營養。「水炒法」簡單的步驟為，鍋中加入少量約10c.c.水（甚至可以不用），水滾後加入洗淨的蔬菜，以一般炒菜的方式拌炒，蓋上蓋子悶一下，起鍋前再加上少許油和鹽調味。或是也可以於水滾後，再加入少量的油（5 ∼10c.c.），一樣以一般的方式拌炒，起鍋前調味即可。
(家裡的瓦斯爐火力只能控制在大火或小火，烹調時需在一旁顧火，實在費時又費神。/示意圖)
另外，還有一個關鍵是「高溫加熱的時間」也是主要影響營養素留存的因素。一般來說，加熱越久、烹調所用的水量過多，營養素相對流失也會高，例如大家認為的抗癌蔬菜「花椰菜」就會受到高溫加熱的時間影響，導致抗癌營養物質「硫化物」流失，而家裡的瓦斯爐火力又只能控制在大火或小火，烹調時需要在一旁顧火，就怕煮太久營養流失，實在費時又費神。
這時，在這科技發達的社會就很需要一台具備定時功能的智能瓦斯爐，像是台灣櫻花推出的新一代G2928G智能雙炫火瓦斯爐包含三大智能操控，定時、定溫、一鍵零失誤自動煲湯功能。其中定時便利操控從1分鐘到4小時不等，讓你短時間煮湯、長時間滷肉都沒問題，也不用擔心水煮蔬菜高溫加熱時間導致營養流失，可謂廚房最佳好幫手。
(台灣櫻花推出新一代的產品G2928G智能雙炫火瓦斯爐，透過特殊的雙炫火設計，能讓加熱更均勻，提高效率不僅方便又節能。/官網)
(新一代G2928G智能瓦斯爐針對不同的烹飪環境，設計了5種不同的火力輸出模式，應付多種的料理方式/官網)
不過大部分的台灣家常菜還是以中式快炒為主，習慣以大火快炒、爆香，其實飄散出香氣後仔細檢查，往往會發現菜裡有些細小的點，其實是燒焦碳化的食物殘渣，味道或許很香，但不健康。
針對這種大廚程度的使用者，可以參考櫻花推出全新G2721G雙內焰二口檯面爐，專利雙內焰噴射爐火，火力集中快速加熱；無論是要應付青菜、海鮮、肉品快炒，內外環五段火力變化，滿足各類中式煮食需求，集結「溫度掌控」與「火候偵測」不用害怕「失手」燒焦，也能輕鬆燒出一手好菜，為家人鞏固健康。
除了要有人性化的智慧功能，外型也是選購重點，依照家中廚房的裝潢擺設提供2種玻璃和不鏽鋼面板給大家選擇，讓煮菜具備了視覺、味覺與觸覺的感官享受。
在安全性方面，爐頭防湯護蓋設計可防止湯汁溢入機體、防爆玻璃、兒童安全鎖、防乾燒、防油溫過高設計都能有助於提升居家安全。想要更有效的烹煮食物，不妨試試新一代的G2928G以及G2721G瓦斯爐。
