首頁 美食特搜 「蟹膏、海膽輪流爆發!」一中巷內必吃丼,彭湃散壽司太誘人

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「蟹膏、海膽輪流爆發!」一中巷內必吃丼,彭湃散壽司太誘人

▲檯前陳列新鮮看得見的食材

食材新鮮、用料大方,【岡崎】靠著實在的美味抓緊了台中老饕的美食魂,這次又帶來了口感超豐富的「特上散壽司」,適合悶熱夏天的清爽質感,超過十種海鮮的豪邁滋味,馬上開吃!
▲散壽司的製作要點就是「攪拌」,除了讓食材均勻分布外,也慢慢讓調味吃進食材裡

▲放上超細海苔針做成的圓球就大功告成,搭配著吃很提味

▲干貝、北海道海膽、松葉蟹膏、鮭魚卵、蝦卵、松葉蟹、鮮蝦、鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、螺肉逐一加入,一次就吃到這麼多會不會太划算
 
品嘗這碗丼飯的樂趣就在每一次舀起來的組合內容都不一樣,這口可能是海膽的甜味做主角,下一口就可能被松葉蟹膏強烈的鮮味驚豔,喜歡吃海鮮的絕對要試這碗。
 ▲每口吃到的海鮮都不同,組合出獨特口感

油香化口,鰭邊肉的粉絲一定都懂那種口中的幸福感,「炙烤比目魚丼」選用肥美的比目魚鰭邊肉,在塗上自製燒烤醬後用火槍快速炙燒,微微焦痕帶來濃郁香味,絕對是一口就能讓人微笑的comfort food。
 ▲鰭邊肉刷上醬汁,讓炙燒時醬香味十足


▲炙燒完的鰭邊肉馬上蓋到飯上,豐富的油脂隨著高溫溢出,還沒開吃已經受不了啦


在燒烤店吃不過癮嗎?Q中帶脆、風味獨具的牛舌撲滿丼飯讓你吃個夠。「炙燒牛舌丼」用炙燒牛舌把醋飯表面鋪滿,淋上特調醬汁與辣椒絲點綴,比起海鮮的小清新,這碗是肉感十足的好選擇。
 ▲生牛舌只以火槍噴烤,外層烤出香氣後鎖住肉汁超Q脆

▲牛舌撲滿不囉嗦!


主食之外,【岡崎】也供應許多有特色的附餐跟小菜,「松葉蟹膏手卷」非常簡單粗暴,海苔、醋飯擠上滿~滿~松葉蟹膏,只為蟹膏迷良心製作,滿滿的蔥花除了去腥提香外,也提供了清新的爽脆感和水分,也可以搭配盤子裡的紫蘇葉一起入口層次更豐富。

▲蟹膏快要比白飯還多,口感濃郁一咬上癮
 
▲「海味味噌湯」用料很大方,不是只有邊角料,實在的魚肉塊一撈就有
 
▲「胡麻海藻」口感清爽,很適合飯後收尾。
 
帶著在辦公室培養好的食欲,今晚不用再看著螢幕流口水,快到【岡崎】大吃一頓新鮮海味吧!

▲太平路上CONVERSE旁可以看到岡崎的燈箱,從這裡轉進去就到囉


【岡崎】
地址:台中市北區太平路31巷1號
電話: 0903 512 256
營業時間:13:00–15:00、17:00–21:30 (售完為止)  周一公休,例假日除外
粉絲專頁:https://bit.ly/2J6xlJg 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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