記者吳順永／台南報導
統一麵包為鼓勵更多學生創意烘焙作品走出校園，成為市場上耀眼的明星商品，2018年主辦第1屆統一烘焙盃校際烘焙大賽祭出20萬元總獎金，並創新上架分潤制度，讓得獎作品有機會於7-ELEVEN上架販售，成功激起學生圓夢熱情，吸引了30所學校123組隊伍參賽，最終於2019年3月10日總決賽中由經國管理暨健康學院謝詠欣、許芳菱的「統一麵包-紫薯QQ」及弘光科技大學陳彥銘、莊富凱的「統一麵包-起司白醬燒雞」脫穎而出奪得「評審團大獎」。
統一烘焙盃校際烘焙大賽第一屆學生得獎麵包「統一麵包-紫薯QQ」、「統一麵包-起司白醬燒雞」充分展現學生絕妙的創意，巧妙運用了混搭食材將新穎概念一同帶入麵包內，烘焙出兼具傳統與創新的不同風味，實在令人驚艷。其中「統一麵包-紫薯QQ」更是精心挑選紫地瓜，打造出令人驚艷的紫色麵包，浪漫的紫色菠蘿外皮搭配富有口感的麻糬QQ內餡，創造了絕妙新滋味，並為7-ELEVEN貨架點綴出全新氣象。另一款產品「統一麵包-起司白醬燒雞」則是使用特調的白醬搭配濃郁起司，再加上雞肉的鹹香與玉米的甘甜，勾勒出鬆軟麵包的豐富食感。
為了協助學生麵包走出校園，統一麵包表示上架小七的過程中碰到許多困難，不論在食材挑選、醬料調配、產線技術工法及烤焙過程都有要克服的地方，歷經2412小時的溝通交流，學生及統一麵包團隊成功完成了「紫薯QQ」、「起司白醬燒雞」兩款麵包，實現學生的小七上架夢。
統一麵包表示，第2屆「統一烘焙盃校際烘焙大賽」將於2019年8月1日起開始接受網路報名，期盼號召更多校園烘焙好手提早準備一起加入，努力實現自己的烘焙夢想，讓自己作品有機會在7-ELEVEN上架販售，成為市場上耀眼的明星商品。
