記者黃村杉／新北報導
每年6-9月是新北健康三寶-綠竹筍的產季，新北綠竹筍的好品質受到許多餐廳的青睞，全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」為慶祝板橋店開幕，特別與新北市府合作，推出「果然匯新北綠竹筍祭」，即日起至7月底，喜愛蔬食的民眾可以到果然匯品嚐多款新北綠竹筍的創意料理，感受不一樣的綠竹筍健康風味。
農業局長李玟表示，新北綠竹筍種植面積全國最大，約2,328公頃產量1萬2,757公噸，每年產值將近17億元，是新北市非常重要的農產品。想要買好吃新北綠竹筍，八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市，青果合作社在三峽插角(綠光水岸民宿旁)也有一處綠竹筍共同運銷站，收購三峽地區最新鮮的綠竹筍，而其他產區農會也輔導筍農自產自銷，提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍。
饗賓餐旅集團總經理陳毅航說，全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」曾獲2016年美國有線電視新聞網《CNN》報導為台灣非常值得品嚐的蔬食餐廳，也在6月22日於板橋遠東百貨開幕第四家分店。適逢新北健康三寶-綠竹筍的產季，綠竹筍「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性正符合果然匯「以國際料理為舞台、本地食材為主角」的品牌理念，因此特別與新北市府及地區農會合作，推出「新北綠竹筍祭」。
陳毅航表示，選用當地、當季、當令的優質新北在地綠竹筍，並研發多款創意料理，包括現做美味的「綠竹筍披薩」、清爽脆口的「越式鮮筍米捲」、鮮美清甜的「雪蓮果紅油嫩筍」，中西日式的料理手法，更凸顯綠竹筍的特性，讓饕客們吃到當季最新鮮的好滋味。
