滷肉滷的油油亮亮，淋上白飯，飄出陣陣醬香，光看就讓人食指大動。台北知名的金峰滷肉飯，即使過了用餐時間，店內座無虛席，不過現在有自助火鍋業者，看準台灣人愛吃滷肉飯，將平民美食引進餐廳。
一匙、兩匙、三匙，想吃多少滷肉，就舀多少，吃一碗不過癮，還以再來三、四碗，讓店裡的客人，吃的好滿足。
吃膩滷肉飯，還有一口刈包，只要把壽喜燒肉片，簡單涮幾下，包進黃金泡菜，放進刈包，搭配一起吃，清爽不油膩。吃到飽業者，為了拚差異化，把傳統魯肉飯和刈包通通搬進來！
假日滷肉飯，最多能掉300碗，刈包破百個，業者砸錢，提升附餐品質，就是要讓火鍋店，跟其它業者大pk，只是這容易飽足的副餐，不僅吸引消費者回流，也讓業者的獲利大幅成長。
（民視新聞／陳韻年、鍾淑惠 台北報導）
