台北．北投溫泉日本情調古湯散策│行遍天下旅遊月刊

行遍天下旅遊月刊 2013-12-28 22:15

撰文｜秦雅如攝影｜王星鑑

北投溫泉鄉的意象從北投捷運站轉新北投支線開始醞釀，第四月台上舒服泡湯的人偶裝置藝術，緩緩行駛的溫泉彩繪列車，三節車廂用仿木色、紅色與綠樹內裝、泡湯桶遊覽指南和影音介紹帶領遊客認識北投溫泉文化。

散發人文氣質溫泉鄉

北投溫泉鄉發展得很早，從日本時代就開始了，捷運站對面的北投公園就如一部溫泉文化的縮影，免費參觀的溫泉博物館前身即是北投公共浴場，在1913年由當時日本政府台北州廳仿靜岡伊豆山溫泉的形式打造，仿英式兩層樓磚造建築，內部規劃有多個展廳，介紹北投石、凱達格蘭族歷史等，當然還有溫泉文化，最珍貴的是保留下當時的公共浴池供民眾遙想昔日盛況，供男士使用的羅馬大浴池，兩旁是圓拱列柱，長廊牆上還有彩繪玻璃，從浴池的規模也可以想見當時以男性為主的泡湯文化。

順著公園地勢繼續上坡，便會來到北投露天溫泉浴池，這裡供應的是稀少的青磺泉，「青磺泉」因含有微量「鐳」元素等稀有礦物質而珍貴，全世界唯一以台灣地名命名的「北投石」就是因為發現其中含有鐳元素而受到矚目，再加上周邊溫泉飯店動輒數百元的泡湯價位，門票40元的公共浴場可謂物超所值，於是常見川流不息的人潮。

至於從公園入口處最先看到的流線型建築是北投圖書館，也是台灣首座綠建築圖書館，具設計感的造型和公園綠意相映成趣，成了遊客的拍照焦點與北投公園新地標。

東方風格泡湯新據點

在溫泉飯店密度超高的新北投，還能有新選擇嗎？是的，2013年9月開幕的「福泰天玥泉會館」，就座落在距離捷運站步行僅需三分鐘的絕佳位置，同時面對著北投公園，坐擁綠意景觀。

儘管天玥泉在當地溫泉旅館中僅約中型規模，卻打造了400坪、北投最大的大眾湯，冷熱池、SPA池、烤箱、蒸氣室一應俱全；14間湯屋主打禪室風格，以洗石子、馬賽克磁磚打造浴池，每間都有冷熱兩池；更讚的是住房，21個房間都配備有溫泉浴池和蒸氣室，較高檔次的房型還有烤箱或陽台，天玥泉更強調他們的湯泉都是源自大磺嘴的百分百原湯。空間設計走簡約優雅風，以木、石、竹等元素塑造東方風格，而會館裡的「天饗咖啡廳」則供應中西日式選擇豐富的餐點，午茶套餐以兩層盤的形式配上蛋塔、蛋糕、奶酪、水果，另外還有一份開胃小點燻鮭魚沙拉，再配上冰淇淋，果汁、咖啡或茶；單點的鬆餅也有搭配冰淇淋和水果，內容十分豐富。溫泉加美食，正是吸引遊客的不敗元素。

日式料理午茶甜點暖胃

新北投的餐飲選擇以溫泉飯店、市場巷弄小吃、或者連鎖餐廳為主，有特色的小餐館反而稀少，「因為捷運站周邊地段的房租太貴了，只有大型連鎖企業才負擔得起」滿足屋的老闆說。這間門面不起眼、小巧的日本料理店，其實距離捷運站也只約步行五分鐘的距離，卻因為不是往溫泉飯店聚集的北投公園方向，而顯得人潮稀少，但卻是一間真材實料、值得推薦的好餐廳。老闆從15歲開始跟著爸爸做台菜長達10年，後來因為日本姊夫開始接觸日本菜，轉型開起日式餐館，台菜底子加上日本料理的精神，他發想出許多自己的創意菜，像是以酥炸牛蒡絲包裹明蝦的「細工壽司」顛覆壽司冷食的作法；酒蒸蛤蜊大成本使用月桂冠清酒，再加一點九層塔和炒過的辣椒，讓滋味更豐富；自製的明太子醬烤明蝦、加入鹹蛋黃的軟絲蛋身燒，都是別處吃不到的好滋味。到瀰漫著日本味的北投吃日本料理，當真再應景不過了。

藏身在穀倉裡的「拾米屋」是另一個亮點。北投烘焙咖啡豆知名的高馡咖啡，老闆原本想找一個儲藏咖啡生豆的地方，看到這個倉庫覺得很有特色，便找來做甜點的朋友一起經營起咖啡館。45公分的厚牆、挑高的空間，屋頂兩側改為透明浪板引入光線，水泥灰牆掛上現代藝術畫作，桌子一角擺上古董打字機，「拾米屋」很文青。這裡的甜點打著「米花小姐」名號，其實這是兩個愛做蛋糕與巧克力的女生一起取的名字，他們共同的心願是以甜點為媒介，讓大家認識台灣優質的友善農作，於是關廟鳳梨、平溪桂花、南投玫開四度的玫瑰、美濃香蕉、台東洛神、宜蘭米……都成了他們的材料。不加發粉的香蕉戚風蛋糕，口感濕潤、香蕉香氣在口中散開；巧克力戚風直接融入巧克力磚取代巧克力粉。老闆之一的蘇小姐更熱情推薦他們發現的絕妙組合：曼特寧咖啡配生巧克力。在口中含入生巧克力後，再喝一口曼特寧，原本帶酸的咖啡意外散發出奶味和果香，就像是品葡萄酒一般，表現出不同口感層次，「這正是食物搭配有趣的地方」蘇小姐說。而高馡咖啡也可以針對不同的甜點烘焙適合的口味，「拾米屋」把咖啡、甜點、藝術、農產、空間做了完美的結合。