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高雄燒肉名店插旗台中!獨家「純白陶瓷盤」烤出原汁原味

素白為底的外觀只有淡色的木門和竹製牆面簡約的淺棕色,很有禪意的極簡外貌卻更有讓人想一探究竟的神祕感,馬上來了解大門後到底賣的是甚麼好料。


 
▲晚上的【宮鶴】有截然不同的風情,對比早上的素淨,晚上更浪漫

室內挑高的空間非常舒服,也因為使用先進的負壓抽風,直接安裝在天花板,沒有排煙管阻擋視線,讓用餐區感覺更開闊。


▲【宮鶴】也有適合聚餐的包廂空間,人數多時可以將兩間打通合併使用

天花板垂著的天燈裝飾,很浪漫,也呼應了靠牆區域的主要照明。
 
一般吃燒肉大多以炭火或是瓦斯烤爐為主,總是要大火濃煙才有感覺,不過在【宮鶴炙燒】吃燒肉卻難得有種「乾淨清爽」的體驗。
 ▲陶瓷烤盤除了不沾黏外,味道也不容易互相干擾,大面積可以一次烤肉類跟海鮮

其實,品嘗「原汁原味」就是【宮鶴】特別選用陶瓷烤盤的原因,除了可以固定溫度讓熟度很好控制外,更有絕佳的保留肉汁能力,就算不是熟手都能輕鬆烤出好肉,同時也更可以好好鑑別肉質的好壞。
 
▲烤盤材質為鋁合金外付陶瓷塗料,導熱非常快

▲比起炭火鐵網幾乎不沾黏,也不容易烤焦

點套餐是最能看出店家誠意的吃法,【宮鶴】在兩人套餐就推出了「宮鶴雙人」與更澎湃的「雙人豪華」兩種選擇,如果在店內打卡或是參與google評論活動的話,套餐內容還可以升級哈根達斯冰淇淋。
 ▲套餐依人數皆有提供一套「個人附餐」

「宮鶴雙人」一次就可以吃到牛、豬、鴨,兩種炙燒海鮮以及五樣超新鮮的生食海鮮,一次品嘗山珍海味。

▲附餐沙拉

調味也是燒肉的精髓,【宮鶴】特別搭配的四格調料分別為「海鹽(左)」,「鹽昆布(上)」、「咖哩沾醬(右)」、「味噌沾醬(下)」,可以依喜好做搭配。

▲特別從日本進口的「鹽昆布」很特別,搭配燒肉一起吃,入口時先出現鹹味,之後慢慢散發昆布獨特的鮮味

▲肉盤內容分別有鹿兒島A5和牛翼板、美國Prime無骨牛小排、美國Prime板腱、黑毛黃金梅花豬

▲保留原味更能吃出好肉質

▲海鮮內容分為炙燒海鮮與生食海鮮二類,新鮮度沒話說



▲一般店家少見的「烏魚腱」口感脆彈、越嚼香氣越濃,是【宮鶴】特別準備的驚喜

如果雙人套餐還滿足不了你,「雙人豪華」除了更多的新鮮海鮮外,還多出了豪邁的「龍蝦昆布鍋」,十足的分量與品質絕對可以大口吃個夠。
 ▲與雙人套餐相比,豪華雙人餐的豬肉更升級為「法式帶骨豬」




▲準備放入火鍋的整隻「青紋龍蝦」


▲生食級牡丹蝦上桌記得趕快品嘗

如果對單項肉品情有獨鍾,也可以單點喜歡的肉類來加菜,如果剛好不是套餐人數的話再點一些單品共食還更豐富!
 
油脂豐富的「鹿兒島A5和牛翼板」呈現迷人的粉紅色,光整片放上烤盤就是視覺享受。

料理等級高的肉類更可以體現出陶瓷烤盤的優點,除了不沾黏、不起火外,和牛的油脂香氣跟肉汁都原原本本的保留在裡面,一口咬下滑、嫩、香的多重快感吃過才會懂。

 

▲油脂豐富的和牛搭配鹽昆布很對味

風味一點都不輸牛肉的「伊比利梅花豬」有著比一般豬肉更深的色澤,咀嚼時肉香會比一般豬肉更明顯,彈性十足不乾柴,就算只吃豬肉也有頂級享受。
 

▲咖哩沾醬與味噌沾醬兩款都很適合搭配豬肉

【宮鶴】可能是我們看過最用心製作飲料的燒肉店了,四個系列的飲料都好喝又口味特別外,漸層的質感很好拍,還有一個最大的共通點就是,都好大一杯!
 ▲由左至右為蔓越莓SODA、星空、貴妃SODA

▲由左至右為綠巨人愛吃醋、紅顏愛吃醋與柚見星光愛吃醋

▲甜心莓莓莫吉托
 
其實燒肉也可以吃得很健康,這次的聚餐就帶大家來吃點不一樣的,馬上來體驗【宮鶴炙燒】瓷盤燒肉的原味魅力吧。
 
【宮鶴炙燒】
地址:台中市南屯區公益路二段700號
電話: 04 2251 5599
營業時間:11:00~24:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2LIxpPj

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